A pörkölt


 - Azért egy jó pörköltet csak megennék! – sóhajtotta Pancsák séta közben, mikoron felesége oldalán átvágtak a Stefánián. Az egykori Kass Szálló fénytelen ablakszemei voltak csak annyira reménytelenek, amennyit ez a sóhajtás hordott magában. Pancsákné csupán szusszantott egyet, de amit gondolt, azt nagyon gondolta, ám inkább nem mondta, mert Pancsák az elmúlt egynehány héten már többször is nekifutott eme óhajának, s az asszonyság mindannyiszor kinyilatkoztatta, hogy pörköltet bárhol, bármikor ehet – ha kell, akár maga is nekiveselkedik elkészítésének -, inkább valami más finomság okán térjenek be valamely étterembe, amit ő is inkább megenne…
Pancsák ilyenkor megadta magát és kocsiba szállt asszonyával, hogy annak ilyen-olyan vágyának eleget tegyen – már ami a gyomor dolgait illeti, s bár valóban jókat ettek-ittak ilyen alkalmakkor, csak vissza-visszatért a maga óhajához, mert nem volt számára magasztosabb idea, mint beülni az Öreg hídhoz címzett restauráciába és magához inteni a pincért, hogy egy jó marhapörköltet rendeljen. A pincér persze elmondaná, hogy milyen köretekkel tudja kihozni az ételt, mire ő szerelmetes ragaszkodását a pörkölt iránt némely kálvinista nyakaskodással is kifejezve, újra meg újra elmondaná, hogy „csak” pörköltöt kér friss kenyérrel, mert tunkolni szeretne, és olyas kovászos uborkával, aminőt legutóbb kóstolt e helyütt, mikoron betért asszonyával ebédelni az étterem falai közé. S ha a pincér makacskodni méltóztatna, kihívatná a tulajdonost, s neki mondaná el óhaját megint…
Mert Pancsák pontosan tudta, milyennek kell lennie annak a pörköltnek és ezt el is akarta mondani ama pincérnek, akit elébe rendel a sors azon a napon. Remegő, omló húsokat akart a sűrű szaftban látni. Barna- vörös színűeket, melyek még illatozva gőzölögnek s kissé cupákosak is, mely részek áttetszőek valamelyest. De nem rágósak, inkább szinte olvadékonyak. S a szaft, ó igen, a szaft: oly sűrű, szinte tapadó! És ezt az egészet átjárja mindama zöldségek íze, illata, amivel a szakács megtisztelte a friss húst, amit pont akkorára kockázott, ahogy azt Pancsák szereti. Majd erre a pörköltalapra helyezve azt, lassú kínhalált rendelve, még némely fűszerekkel is hint ama fortyogó étekre… No, ilyen pörköltöt evett volna Pancsák, e mellett kardoskodott volna nagy kedvvel és buzgalommal. Bár végül is tudta, a pincér is legalább olyan jól hozza majd a reá mért szerepet, mint ő, s így a végkifejlet nem volt kétséges számára…
Pancsák azzal is tisztában volt, hogy nejével jelenne meg a tett színhelyén, mert ezt az ebédet csak vele tudta elképzelni – lett légyen bármilyen akaratos is az asszony. Szóval csak jó lett volna megint beülni vele a hangulatos terem sápadt fényű lámpái alá, ahol az asztalok majd’ egymást érik, s a vendégek így ama egykori karácsonyi vacsora hangulatát idézték számára, mikoron szűk családi kört jeleztek neki, s a kétszobányi összetolt asztalhoz végeláthatatlanul érkeztek a mindenféle népek, akiket esélye sem volt aztán megismerni…
Pancsákné beterelte őt egy kifőzdébe, ahol valami török árult nyílt tűzön sült húsokat, különféle szószokkal nyakon öntött paradicsommal meg uborkával. Pancsák beleszagolt a kifőzdében terjengő illatokba és rendben levőnek találta azokat. De, miután megették a kicsinek éppen nem mondható adag ételt, csak odabökte asszonyának: - Azért az a pörkölt mégiscsak jól esne…!
Pancsákné, ki épp a száját törölte, hangosan felnyögött, és szörnyülködve nézett férjére: - Maga még tudna enni?!
 - Nem – felelte Pancsák -, csak eljátszottam a gondolattal… - Persze, mondhattam volna azt is, hogy ennék még egy adagot ebből a török ételből…
Pancsákné erre már nem mondott semmit. Felállt az asztaltól, az összepakolt tányérokat visszavitte a kifőzdébe, aztán megállt Pancsák mellett: - Maga nem normális…!
Pancsák döcögve nevette feleségét, de azért csak összefutott szájában a nyál, mikor eszébe jutott „az” a pörkölt…
 
siktár éva képe
siktár éva
Offline
Csatlakozott: 2011/12/30

Kedves seén!

Tetszett a prózád! Úgy gondolom, illetve értelmezem, hogy a szereplők nem a mai kor emberei, hiszen magázzák egymást. Tökéletesen kidomborítod a kulináris élvezeteket, szinte a számban éreztem a pörkölt csodás ízét - pedig nem is szeretem, képzeld el -, de Te elém tudtad varázsolni azokat az ízeket. Lelki szemeimmel pedig konstatáltam mint látványt és "megfogott". Ugyanakkor ha a sorok között olvasok, kialakult bennem egy kép egy bizonyos emberi jellemről, a feleségről...annyira vágyott a férj "arra" a pörköltre, miért is nem kaphatta meg? Ez szöget ütött a fejemben...

Szeretettel gratulálok, üdvüzüllek!

Évi

"Próbálj meg úgy élni, hogy ne vegyék észre ott ahol vagy, de nagyon hiányozzál onnan, ahonnan elmentél."

(Victor Hugo)

seén
Offline
Csatlakozott: 2016/08/19

Kedves Éva!

Köszönöm soraidat.

Ugyanakkor azt gondolom, nem érdemes ennyire túldramatizálni az általad jelzett "problémát".

Ez csak egy töténet arról a pörköltről, amit oly nagyxon szeretek minden egyéb csak köret (nokedli) hozzá.

A szöggel a fejedben meg óvatosan! Nem túl egészséges dolog.

(Amúgy az az asszonyi pörkölt mindég elkészül - semmi ok aggodalomra. De ezt csak a történeti hűség kedvéért...) Mosoly

 

Üdvözlettel:

seén

siktár éva képe
siktár éva
Offline
Csatlakozott: 2011/12/30

Értelek! Csak tudod, hogy milyen a irói képzelet, tudnod kell, ha írsz!

Én mint olvasó -külső ismeretlen szemmel - mondtam véleményemet. 

Üdv.: Évi

"Próbálj meg úgy élni, hogy ne vegyék észre ott ahol vagy, de nagyon hiányozzál onnan, ahonnan elmentél."

(Victor Hugo)

Góth László képe
Góth László
Offline
Csatlakozott: 2012/10/01

Kedves Sete, felfedhetnéd magadat!
Az írásmű tetszik, azzal a túláradó irodalmi szafttal felöntve, ami a kulináris írásokat annyira jellemzi. Évának igazat adok, az igazi drámai kérdés az, hogy mit keres egy ilyen asszony egy valójában normális férfi mellett.

Góth László

seén
Offline
Csatlakozott: 2016/08/19

Kedves Laci!

Köszönöm a méltatást. Ami az asszonyi felvetést illeti: nem gondolom, hogy egy ily aprócska közjáték alapján ítélkezni lehetne. És a házastársi évődés? Az smafu? Mosoly

Üdvözlettel:

seén

Legújabb irodalmak

Típus Cím Szerző Válaszok Létrehozva Utolsó hozzászólássorrend változtatása
Irodalom Telekes Béla: Viszontlátás / Wiedersehen toni 2024/03/28 - 09:43 2024/03/28 - 09:43
Irodalom Rigó Tibor: Egyre kevesebb / Immer weniger toni 2024/03/27 - 08:30 2024/03/27 - 08:30
Irodalom Bertolt Brecht: Der Abgerissen Strick / Az elszakadt kötél toni 2024/03/26 - 08:07 2024/03/26 - 08:07
Irodalom Mucsi Antal-Tóni: Egy hópehely toni 2024/03/25 - 21:18 2024/03/25 - 21:18
Irodalom Torkos László: Kerülöm az embereket / Ich übersehe die Menschheit toni 2024/03/25 - 08:37 2024/03/25 - 08:37
Irodalom Szüry Dénes Tavasz volt akkor / Es war Frühling damals toni 2024/03/24 - 10:01 2024/03/24 - 10:01
Irodalom Kozma Andor: Éji dal / Nachtlied toni 2024/03/23 - 09:02 2024/03/23 - 09:02
Irodalom Gyulai Pál: Hölgyeinkhez / An unsere Damen toni 2024/03/22 - 08:33 2024/03/22 - 08:33
Irodalom Ifj. Téglás Gábor Carmen lugubre / Carmen lugubre toni 2024/03/21 - 10:16 2024/03/21 - 10:16
Irodalom Mucsi Antal: …és egy könnycsepp… / …und eine Träne… toni 2024/03/20 - 08:51 2024/03/20 - 08:51
Irodalom Jakab Ödön: A magvető / Der Seemann toni 2024/03/19 - 08:53 2024/03/19 - 08:53
Irodalom Arany János A tetétleni halmon / Auf dem Hügel von Tetétlen toni 2024/03/18 - 08:22 2024/03/18 - 08:22
Irodalom Lampérth Géza: Torinóban / In Turin toni 2024/03/17 - 10:06 2024/03/17 - 10:06
Irodalom Lampérth Géza Új sírok / Neue Gräber toni 2024/03/16 - 08:31 2024/03/16 - 08:31
Irodalom Krüzselyi Erzsike: Az a csillag / Dieser Stern toni 2024/03/15 - 10:20 2024/03/15 - 10:20

Legújabb hangzóanyagok

Típus Cím Szerző Válaszok Létrehozva Utolsó hozzászólássorrend változtatása
Audió Tompos Lilla: Karácsony ambrusa 2019/12/23 - 21:34 2019/12/23 - 21:34
Audió Kék mezőben Góth László 2019/12/14 - 05:58 2019/12/14 - 05:58
Audió Szabó Melinda: Októberi látomás ambrusa 2019/10/12 - 19:26 2019/10/12 - 19:26
Audió Kelvin: Angyalka ambrusa 2019/01/15 - 22:18 2019/01/15 - 22:18
Audió Visszatekintő: Karácsony Pécsett 1918-ban ambrusa 2019/01/02 - 12:54 2019/01/02 - 12:54

Legújabb fórumtémák

Típus Cím Szerző Válaszok Létrehozva Utolsó hozzászólássorrend változtatása
Fórumtéma Megszűnt pályázat Markovics Anita 2019/12/31 - 13:41 2019/12/31 - 13:41
Fórumtéma Klapek Gabriella hímezve festő, énekes, zeneszerző prayer 2 2016/11/28 - 12:48 2018/03/31 - 00:43
Fórumtéma 2017. AKÍK Művészeti Pályázat prayer 2016/12/28 - 19:03 2016/12/28 - 19:03
Fórumtéma 2016 évi rendezvények capek 17 2016/01/14 - 11:27 2016/08/07 - 16:47
Fórumtéma CINKEfészek Antológia 6. Szt. Mártonnak ajánlva prayer 14 2016/04/17 - 18:06 2016/07/17 - 12:32
Fórumtéma CINKE klub Gyöngyivel prayer 20 2015/04/17 - 21:42 2016/07/09 - 14:15
Fórumtéma Cinke színdarab Emeraude 1 2016/04/25 - 09:38 2016/04/27 - 08:51
Fórumtéma Szent Márton évforduló pályázat prayer 5 2014/09/28 - 09:49 2016/03/01 - 22:47
Fórumtéma Ötletek, és a megvalósítás. prayer 164 2010/02/05 - 20:51 2016/02/02 - 14:28
Fórumtéma Aktuális pályázatok zsuska 177 2013/02/06 - 11:01 2016/01/26 - 12:16

Legújabb rendezvények

Típus Cím Szerző Válaszok Létrehozva Utolsó hozzászólássorrend változtatása
Rendezvény Tavaszi Varázs Fesztivál capek 2019/03/29 - 11:00 2019/04/12 - 12:06
Rendezvény Húsvéti nyusziles az Origó-Házban capek 2019/04/18 - 12:00 2019/04/12 - 12:02
Rendezvény Vidám farsang capek 2019/02/28 - 16:00 2019/03/14 - 12:11
Rendezvény CINKÉK a nagyvilágban - Lélekmorzsák capek 2019/02/22 - 17:00 2019/03/14 - 11:54
Rendezvény Versek Istenről, Hazáról, Szerelemről... capek 2019/01/24 - 16:00 2019/01/16 - 21:40