Főzzünk valami jót !

250 válasz [Utolsó bejegyzés]

Hozzászólás-megjelenítési lehetőségek

A választott hozzászólás-megjelenítési mód a „Beállítások mentése” gombbal rögzíthető.
blue képe
blue
Offline
Csatlakozott: 2008/07/14

Töltött karaj, zöldséges burgonyával

Hozzávalók:

70 dkg szeletelt karaj

őrölt fehérbors
őrölt szerecsendió
1/2 kg gomba
1 fej hagyma
2-3 gerezd fokhagyma
őrölt fehérbors
szeletelt sajt

Elkészítés:

A karajt kiloppfoljuk, sózzuk, borsozzuk, szerecsendióval megszórjuk és hagyjuk pihenni. Közben egy serpenyőbe kevés olajat teszünk, majd a kockára vágott vöröshagymát üvegesre pároljuk. Tegyük bele a gombát, sózzuk, borsozzuk és hagyjuk a saját levében megfőni, majd süssük le róla a levet, ekkor adjuk hozzá a fokhagymát.

A hússzeletre tegyük a sajtot, majd a gombát. Panírozzuk ki és süssük át forró olajban.

A burgonyát héjában főzzük meg, hagyjuk kihűlni, majd egy serpenyőbe tegyünk kevés olajat, zöldségzöldet és a karikára vágott burgonyát.

hori képe
hori
Offline
Csatlakozott: 2008/07/12

Ez megint bejön. Mosoly Meg is csinálom majd, mert nem túl bonyolult.

- hori -

blue képe
blue
Offline
Csatlakozott: 2008/07/14

Örülök neki.)))

blue képe
blue
Offline
Csatlakozott: 2008/07/14

Paradicsomos-bazsalikomos tészta, csirkemellcsíkokkal

Hozzávalók:

40 dkg csirkemellfiél
1 konzerv, hámozott, darabolt paradicsom
1-2 gerezd fokhagyma
1 kisebb fej vöröshagyma

bazsalikom ízlés szerint
kb. 25 dkg makaróni vagy spagetti

Elkészítés:

A wokserpenyőbe kevés olajat teszek, majd az összedarabolt hagymát. Hagyom üvegesre párolódni, utána hozzáteszem a csíkokra vágott csirkemellet. Sót, borst teszek rá és pici vizet. Kb. 20-25 perc alatt készre párolom. Hozzáadom a paradicsomot, bazsalikomot és a fokhagymát. (azt mindig a legvégén, hogy az íze megmaradjon)
Közben pici sós vízben kifőzzük a tésztát, leszűrjük, lecsepegtetjük, majd a húshoz adjuk. Ha kell még ízesíteni, akkor sóval, borssal, bazsalikommal megtehetjük. (tehetünk bele friss, apróra vágott bazsalikomot is, akkor még finomabb, mert az íze intenzívebb)

A tálalásnál reszelhetünk rá parmezánsajtot vagy egyszerű sajtot is, ha igényeljük. Sőt bővíthetjük gombával a csirkemellet, de azt a paradicsom előtt adjuk hozzá.

blue képe
blue
Offline
Csatlakozott: 2008/07/14

Töltött bundáskenyér

Hozzávalók:

szendvicskenyér
szalámi
sajt
lilahagyma
majonéz
ketchup
vajkrém
tojás

Elkészítés:

A kenyet megkenem vajkrémmel, majd a szalámit, sajtszeletet, lilahagymát, majonézt, ketchupot ráteszem és kettévágom. Tojásban megforgatom, forró olajdban kisütöm.

Forró, citromos teával nagyon finom reggeli!

Desert_Rose képe
Desert_Rose
Offline
Csatlakozott: 2008/11/11

Miért, Te nem a saját receptjeidet szoktad feltenni, Gabi????

 

- Rose -

„Tőlem ne várjon

blue képe
blue
Offline
Csatlakozott: 2008/07/14

De igen. Az enyémek sajátok, ami látiszik a fotó, ill. a megfogalmazás alapján is...de van itt néhány recept, mely az internetről került ebbe a fórumba...tőlem? Csak, ha már van ez a fórum azt hiszem, hogy az a lényege, hogy más is feltegye, amit készít és ne netes legyen, vagy, ha mégis, akkor készítse el saját maga, tálalja és ha lehet írja felül...valamint saját maga készítsen róla képet...bocs...de ez csak szerintem....))))

blue képe
blue
Offline
Csatlakozott: 2008/07/14

Igazán örülök, hogy végre valaki a saját receptjeit teszi ide fel...köszönöm....))))

eva képe
eva
Offline
Csatlakozott: 2008/08/30

Juhtúros sztrapacska,ahogy én szeretem

A z én sztrapacskám,csak annyiban különbözik a tbbitől,hogy még ráteszek egy lapáttal az ízhatásokra

Tehát elkészítem a sztrapacskatésztát, apró kolozsvári szalonnát sütök, rádobom a tésztát,borsot,sót, és belekeverem a két juhtúrót,Ezután  kiolajozok egy jénai tálat,vagy tepsit ,és belerakom az összekvert tésztát. A tetejét beborítom 1/2 cm-re vágott főt füstölt tarjával és ennek a tetejére  füstöltsajt szeleteket Meglocsolom tejföllel és zutty a sütőbe.Mikor szép piros a teteje,akkor kész.

 

eva képe
eva
Offline
Csatlakozott: 2008/08/30

Füstölttarjás fejtett bableves júhtúros gombockákkal.

Bablevest nyilván mindenki tud főzni nem nagy ügy,de azért leírom azt is ,hogy én hogyan készítem

Hozzávalók:

A leveshez:

30-35 dkg füstölt főtttarja,1 zacskó mélyhűtött fejtettbab,/télen ugyebár csak ez van/
2 közepes szál s.répa,2 szál szép zöldség,1/2 hagyma 1 db zöldpaprika egy kis fej zellernek a fele ,zellerlevél,és petrezselyem jó ha van friss.paradicsom,ha van saját befőzött,ha nincs akkor püré.A rántáshoz 3 -4 fokhagyma olaj liszt és pirospaprika.

A gombóckákhoz:
Egy brinza 10  dkg,-os,egy evőkanál margarin, 3 tojás ,2 pupozott kanál liszt  ,és zsemlemorzsa.Só,, bors, és egy csokor petrezselyem,vagy szárított egy káv.kanál.

Tehát a leves

Felteszem a babot az összes zöldséggel egyszerre,mert a mélyhűtött bab igen gyorsan megfő egyszerre a zöldségekkel.Mikor már majdnem puha a bab,akkor a felkockázott főt füstölt tarját is beleteszem és puhára főzöm.
Mikor  kész ,akkor rántást készítek a szokásos módon ,  és berántom a levest.A végén még keverek hozzá vagy 1,1/2 dl paradicsomot,vagy a püréből egy evökanálnyit.Még rottyantom egy kicsit.
Közben  elkészített gombóctésztát összekeverem, a hozzávalókat a zsemlemorzsát fokozatosan adom hozzá. Nem lágy tészta,mert gombócokat kell formázni belőle.
 Ezután kifőzöm lobogó forró vizbe dobva,majd takarékon,hogy jól megfőljenek.

Tejfőlt is adok az asztalra tálalásnál.Igen laktató Juditot most szombaton láttam vele vendégül. Azt mondta kiprobálja a gombóccal.

eva képe
eva
Offline
Csatlakozott: 2008/08/30

Nagyon jó kis recepteket olvasok itt,de Péter májas receptjét fogom  kipróbálni előbb,mert imádom a csirkemájat,bár csak módjával ehetek belőle sajnos.

Én is írok ide egy gyorsan elkészíthető csirkemájas receptet.

Hozzávalók:

50 dkg csirkemáj, 3 tojás, só,bors,pici őrölt paprika ,2 db közepes fej lilahagyma, és olaj a sütéshez.

A lilahagymát szép vékony karikákra felszeletelem, és a májat is csíkokra vágom.
Nem túl vékonyra.
Először a hagymát pirítom meg bő olajon /annyin,hogy majd a csirkemáj is picit belesüppedjen/ ezután rádobom a májat, megszórom borssal, (én sok borsot szeretem) és lefedem  takaréklágon párolom, együtt tovább.(a májnak nem kell sok idő) Ha puha leveszem a fedőt és egy picit még hagyom sülni,hogy ami levet ersztett az még  elpárologjon.
Ezután megszórom egy kis pirospaprikával(csak hangyányival) és sóval elkevervem
Rádobom a 3 tojást ezt is összekeverem, és visszateszem rá a fedőt egy picit,míg a tojással összerotyan.Szigorúan fedő alatt és takaréklángon készítem.

Egy saláta recept amikor,csak simán májat sütök.:

Van aki első hallásra azt mondja hogy nem passzol a kettő,de nagyon fini. Én is furcsállottam míg nem ettem együtt a kettőt.

Tejfölös paradicsomsali

Hozzávalók:

5 szem szép közepes paradicsom,

3 fej közepes lilahagyma,

só,2 csapott kvéskanál bors,pici cukor

3 dl tefföl

A lilahagymát apró kockákra vágom és a paradicsomot is kissebb kockákra,
Megsózom ,pici cukrot teszek bele ,és a borsot
Ezután összekeverem óvatosan a tejföllel és hagyom egy kicsit állni,míg szép ciklámen szine nem lesz a hagymától.

Kanállal szoktam enni,mert annyira megszerettem.

A rozé jöhet itt is.

Desert_Rose képe
Desert_Rose
Offline
Csatlakozott: 2008/11/11

Üvegbe zárt gyümölcsök

Csak dekorációs célból!!!


Elkészítésükhöz egyforma méretű, lehetőleg kisebb gyümölcsdarabokat válogassunk. Vágjuk kétfelé a gyümölcsöt, és kezünkkel igazgatva kezdjük el a feltöltést. A közepét mindig töltsük ki, hogy összetartsa, majd a vágásfelületükkel kifelé nézve illesszük egymás mellé a gyümölcsöket. Arra ügyeljünk, hogy mindig szorosan illeszkedjenek, mert feltöltés után elúszhatnak. Rejthetünk közéjük pár szem csillagánizst, szegfűszeget vagy fahéj rudat.
Egy fazékban forraljunk fel másfél liter vizet, adjunk hozzá három evőkanálnyi sót, 3 dl 20%-os ecetet és tizenöt evőkanál cukrot. A megtöltött üveg tetejére tegyünk egy teáskanálnyi borként, majd a kissé kihűlt savanyúság lével töltsük fel. Jól zárjuk le, majd natúr papírral kössük le a tetejét.
Étkezési célra nem alkalmas, csak dekorációként használjuk!


 

- Rose -

„Tőlem ne várjon

hori képe
hori
Offline
Csatlakozott: 2008/07/12

Érdekes...

- hori -

Desert_Rose képe
Desert_Rose
Offline
Csatlakozott: 2008/11/11

Igazat adok Neked, Géza. A krumplit legfeljebb csak püré formájában tudnám hozzá elképzelni.

Vannak pl., akik a pörköltet metélt tésztával vagy rizzsel eszik! Pedig a pörkölthöz a nokedli vagy a tarhonya illik, esetleg a fenti krumpli.

- Rose -

„Tőlem ne várjon

blue képe
blue
Offline
Csatlakozott: 2008/07/14

A pörkölthöz jó a tészta is...Tudod ki mit szeret, azzal eszi...én csak feltettem a saját, receptjeimet, hogy más milyen körettel valósítja meg, hol írja felül az már az Ő dolga...remélem azért ide is felteszi...))))

blue képe
blue
Offline
Csatlakozott: 2008/07/14

Fűszeres pulykamell, zöldséges burgonyával, áfonyalekvárral

Hozzávalók:

1 kg pulykamell

őrölt fehér bors
majoranna
1 knorr szárnyas fűszerkeverék
20 dkg bacon szalonna

burgonya, zöldségzöld, só

1 kis üveg áfonyalekvár
ízlés szerint citrom leve
ízlés szerint őrölt gyömbér
ízlés szerint őrölt szegfűszeg

Elkészítés:

A húst befűszerezzük, pihenni hagyjuk kb. fél órát. Közben a tepsit kibéleljük bacon szolonnával, majd a húst rátesszük és a maradék bacon szolonnát. Negyed pohár vizet hozzáadunk, majd kb. 1,5-2 órára a sütőbe tesszük. Ha kész pihentessük a húst kb. fél óráig mielőtt felszeletelnénk, mert forró szétesik.

A burgonyát kockára vágjuk, sós vízben puhára főzzük. Amikor kész leszűrjük, félretesszük. Egy lábasban kb. 2 evőkanál olajon az apróra vágott zöldségzöldet megfuttatjuk és a burgonyát hozzáadjuk.

Egy serpenyőbe kb. 1 evőkanál vajat vagy margarint teszünk, megolvasztjuk és rátesszük az áfonyalekvárt, amit folyamatos kavargatás közben ízesítünk gyömbérrel, szegfűszeggel és utoljára a citrom levével. (más lekvárral is ki lehet próbálni...ha narancslekvárt használunk, akkor adjunk a mártáshoz kb. 2 evőkanál konyakot)

hori képe
hori
Offline
Csatlakozott: 2008/07/12

Amúgy a fentiek mind tetszenek, de ez utóbbi esetében vitába szállnék veled: szerintem egy csészében formázott főtt rízs jobban passzolna köretnek.

- hori -

blue képe
blue
Offline
Csatlakozott: 2008/07/14

Akkor meg kell vadítani egy kevés gombaszelettel és zöldségzölddel. (Nálunk mindig a burgonya a nyerő))))

blue képe
blue
Offline
Csatlakozott: 2008/07/14

Hamis frankfurti leves

Hozzávalók:

1/2 kínai kel
1 közepes gyökér
1 közepes sárgarépa
15-20 dkg friss brokkoli
1-2 szál zöldhagyma
1-2 szál zöld vagy fehár spárga
1 pár virsli

Elkészítés:


A hozzávalókat meghámozom, megmosom, összedarabolom. Egy lábasban kevés olajon megfuttatom, majd vízzel felengedem és szórok bele kb. 1 evőkanál ételízesítőt, csipetnyi borssal fűszerezem, majd puhára főzöm a zöldségeket. Felengedem annyi vízzel, amennyi levest szeretnék készíteni és a karikára vágott virslit beleteszem. Készre főzöm. 

blue képe
blue
Offline
Csatlakozott: 2008/07/14

Tejszínes zöldségleves

Hozzávalók:

1 közepes sárgarépa
1 közepes gyökér
2-3 szál spárga (lehet zöld is)
20-25 dkg brokkoli
1 kicsi burgonya
10-15 dkg kínai kelkáposzta
negyed evőkanál liszt
500 ml főzőtejszín
só, bors, szerecsendió

Elkészítés:

A hozzávalókat meghámozom és összedarabolom, megmosom kevés olajon megfuttatom, összedinsztelem, majd kb. 3 dl vizet adok hozzá. Amikor már a zöldségek puhák negyed kanál lisztet teszek 500 ml főzőtejszínbe és behabarom. Ízesítem sóval, borssal, őrölt szerecsendióval, ha kell adok hozzá még vizet, hogy lágyabb legyen.

blue képe
blue
Offline
Csatlakozott: 2008/07/14

Kelkáposzta főzelék

Hozzávalók:

1 db kínai kel

3 db közepes burgonya
fokhagyma
200 ml tejszín

Elkészítés:

A kelkáposztát leveleire szedem, megmosom, összedarabolom és forró vízbe teszem. Miután felforrt az első levét leszűröm, majd hideg vízbe teszem és sóval kicsit roppanósra főzöm. Közben a burgonyát meghámozom, kockára darabolom és sós vízbe megfőzöm. Ha kész, leszűröm, összetöröm és óvatosan hígítom tejszínnel, majd a kelkáposztához teszem. Utoljára zúzott fokhagymát teszek bele. Ha kell még sóval ízesítem.

blue képe
blue
Offline
Csatlakozott: 2008/07/14

Majdnem kaszinótojás

Hozzávalók:

8 db keményre főzött tojás
só, bors, mustár, majonéz
2 ek. vaj
10-12 dkg sajtkrém

Elkészítés:

A tojásokat sós vízben keményre főzzük. Hidegvízben hegyjuk kihűlni, majd félbevágjuk és a sárgákat sóval, borssal, mustárral, majonézzel, vajjal, sajtkrémmel összedolgozzuk. Visszatöltjük a méllyedésbe és savanyú uborkával, sajttal, ketchuppal, pirosarannyal díszítjük.

 

blue képe
blue
Offline
Csatlakozott: 2008/07/14

Keksztekercs

Hozzávalók:

50 dkg darált háztartási keksz
25 dkg ráma margarin
20 dkg porcukor
ízlés szerint kávé
ízlés szerint sütőrum

Krémhez:

25 dkg ráma margarin
2 ek. sütőrum
8 dkg kókuszreszelék
ízlés szerint porcukor kb. 20 dkg

Elkészítés:

A kávét felmeleítem, akárcsak a margarint és a porcukros kekszhez adom, majd kevés sütőrumot adok hozzá és összegyúrom. Ketté osztom és nyújtófával kinyújtom. Beleteszem a krémet és feltekerem. Megszórom kókuszreszelékkel.

Ha egy kicsit másként szeretnénk elkészíteni, akkor mielőtt beletennénk a vajas krémet nyújtsunk bele színes marcipánt, persze, ha szeretjük. Szeletelésnél vigyázzunk, hogy a kés mindig vizes legyen.

blue képe
blue
Offline
Csatlakozott: 2008/07/14

Krémes-habos szelet

Hozzávalók:

5 tojássárga
25 dkg kristálycukor
10 ek. forró víz
12,5 dkg liszt
12,5 dkg rétesliszt
1 késhegynyi szódabikarbóna
1 cs. vaniliáscukor

Krém:

20 dkg liga vagy ráma margarin
20 dkg porcukor
1 evőkanál darált mandula
2 evőkanál darált dió
ízlés szerint sütőrum
2 dl tej
2 ek. liszt

Hab:

5 tojásfehérje
20 dkg kristálycukor

Elkészítés:

A tésztához a tojássárgáját cukorral, vaniliás cukorral, forró vízzel habosra keverjük, majd hozzáadjuk a lisztet, szódabikarbónát. Egy tepsit kivajazunk, megszórjuk zsömlemorzsával majd a tésztát beletesszük és tűpróbáig sütjük.

A krémhez először is a tejet a liszttel összfőzzük, hagyjuk félig kihűlni, majd a többi hozzávalót habosra keverjük és robotgéppel a kettőt összekeverjük. Tegyük a kihűlt tészra és a hűtőbe.

A habot csakis kristálycukorral habosra keverjük, majd gőz fölött robotgéppel keverve megfőzzük. A krém tetejére tesszük és megszórjuk keserű kakaóporral.

blue képe
blue
Offline
Csatlakozott: 2008/07/14

Aszaltszilvával, sajttal töltött csirkemell, tejszínes gyümölcsmártással

Hozzávalók:

80 dkg csirkemellfilé

bors
szerecsendió
20 dkg bacon szalonna
20 dkg aszaltszilva
kb. 1 dl vörösbor (édes)
kb. 4 evőkanál sütőrum (jó a rendes rum is)
kevés olaj (sütőtál kikenéséhez)

Karamellizált-tejszínes gyümölcs

40 dkg vörösgyümölcs
20 dkg kristálycukor
200 ml főzőtejszín
0,5 dl vörösbor (édes)
őrölt szegfűszeg

Elkészítés:

A csirkemellet kettévágjuk és kiklopfoljuk, majd sózzuk, borsozzuk, szórjuk rá szerecsendiót is és hagyjuk kb. fél órát állni.

Az aszaltszilvát egy fém, vagy porcelán tálba tesszük öntsük rá a bort és a rumot, majd hagyjuk állni kb. fél órát.

Közben melegítsük elő a sütőt.

A húsba beletesszük a szilvaszemeket és sajtot teszünk a tetejére, majd összegöngyöljük és spárgával áttekerjük vagy hústűvel a végeit összetűzzük, hogy a töltelék meg ne szökjön. Göngyöljük be baconszalonnával.

Egy kiolajozott tűzálló tálba helyezzük és a rumos vörösbort ráöntjük. Tegyük a sütőbe és pirosra süssük meg, de közben locsolgassük a hús levével. Ha kész, hagyjuk félig kihűlni, majd szeleteljük fel és a húslében forgassuk meg egy kicsit, hogy a csirkemell ne legyen olyan száraz.

Készítsük el a gyümölcsöket ket.

Egy serpenyőbe tegyük a cukrot, karamellizáljuk meg, adjuk hozzá a gyümölcsöket, őrölt szegfűszeget, vörösbort és főzzük le a levét, majd folyamatos keverés mellett adjuk hozzá a tejszínt. (tejszín nélkül is nagyon finom, ezen a tányéron mindkettő látható, hiszen színében is nagyon különbözik)

Habos burgonyapürével, vagy sültburgonyával tálaljuk.

blue képe
blue
Offline
Csatlakozott: 2008/07/14

Vadas csirkemell

Hozzávalók:

50-70 dkg csirkemellfilé
2 db nagyobb sárgarépa
2 db nagyobb petrezselyemgyökér
3-4 db babérlevél
2 db nagyobb vöröshagyma
só, mustár
fehérbors
0,5 dl édes, fehérbor
1 ek liszt
500 ml főzőtejszín
liszt a csirkemell forgatásához és forró olaj a sütéshez

Elkészítés:

A csirkemellet kisebb szeletekre vájuk, megklopfoljuk, sózzuk és hagyjuk állni kb. fél órát. Felforrósítjuk az olajat és a lisztbe megforgatott szeleteket pirosra sütjük.

Egy lábosba elhelyezzük a meghámozott, összedarabolt zöldségeket, majd tegyünk rá annyi vizet, hogy ellepje, adjunk hozzá kevés sót, ételízesítőt és a babérlevelet, majd főzzük puhára. Ha kész hagyjuk félig kihűlni, (a babérleveleket szedjük ki) majd tegyük a turmixgépbe és turmixoljuk össze. Fokozatosan öntsük fel a zöldségek levével, fehérborral, majd a tejszínbe keverjünk egy evőkanál lisztet, és ízlés szerint sót, borst, mustárt adjuk a masszához.

Öntsük vissza egy lábosba és forraljuk össze és helyezzük bele a húst. Bármilyen körettel fogyasztható.

hori képe
hori
Offline
Csatlakozott: 2008/07/12

Ezzel levettél a lábamról. De nem szokták ezt valamiféle "zsemlegombóccal" csinálni?

- hori -

blue képe
blue
Offline
Csatlakozott: 2008/07/14

Tudod a fiúk megőrülnek a habos kruplipüréért, és hát kinek kedvezzek, ha nem a gyerekeknek?)))) (csak halkan megjegyzem, hogy én meg nem szeretem hozzá a köretet) Köszönöm, hogy időt szakítottál a receptekre.))))

Desert_Rose képe
Desert_Rose
Offline
Csatlakozott: 2008/11/11

Gyros házilag

Ki kell próbálni! Mosoly))

 

http://konyha.blogter.hu/92030/gyros_hazilag

 

- Rose -

„Tőlem ne várjon

blue képe
blue
Offline
Csatlakozott: 2008/07/14

Sült csirkecomb, tejszínes zöldborsóval

Hozzávalók:

4 db felső csirkecomb
ízlés szerint:
vegeta vagy bármilyen ételízesítő
só, őrölt fehérbors

Körethez:

25 dkg zöldborsó
1 kicsi fej vöröshagyma
2 evőkanál olaj
1 evőkanál ételízesítő
csipetnyi őrölt fehérbors
csipetnyi morzsolt tárkony
500 ml főzőtejszín

Elkészítés:

A tespit olajozzuk ki, majd fűszerezzük be a csirkecombokat és meleg sütőben kb. 1,5 órán át süssük pirosra.

Egy serpenyőbe tegyük az olajat, majd az összedarabolt vöröshagymát, és a fűszereket, végül adjuk hozzá a zöldborsót és öntsünk rá annyi vizet, hogy elfedje. Főzzük puhára. Kb. a zöldborsó felét egy tálba tesszük és burgonyatörővel átnyomjuk, hogy pépesebb legyen, majd tegyük vissza a serpenyőbe és óvatosan engedjük fel a tejszínnel. Forraljuk össze. Ha még kell ízesíteni, akkor tegyünk be sót, borst, vagy tárkonyt.

 

hori képe
hori
Offline
Csatlakozott: 2008/07/12

Nagyot nyeltem... lemenne 2 adag.

- hori -

blue képe
blue
Offline
Csatlakozott: 2008/07/14

Hori, azt elhiszem, mert mostmár tapasztalatból mondom nagyon finom...)))))

Desert_Rose képe
Desert_Rose
Offline
Csatlakozott: 2008/11/11

Kókuszgolyó

Hozzávalók:
50 dkg darált háztartási keksz
10 dkg vaj
2 evőkanál kakaó
20 dkg porcukor (+2 csomag vaníliás cukor)
1 mokkáskanálnyi rumaroma
1 csomag kókuszreszelék
1 üveg meggybefőtt leve


Elkészítés:
A kekszet elkeverjük a cukorral (én 2 csomag vaníliás cukrot is tettem bele), a kakaóval és a szobahőmérsékletű vajjal. A meggybefőtt rumaromával ízesített levéből annyit teszünk hozzá, hogy formálható legyen. Nedves kézzel golyókat készítünk belőle, mindegyikbe egy szem meggyet téve, és egyenként megforgatjuk őket a kókuszreszelékben. Fóliával letakarva hűtőszekrénybe tesszük, míg megkeményedik.

Hétvégén megcsináltam, isteni finom volt! Még a főnököm is elkérte a receptet.

 

- Rose -

„Tőlem ne várjon

hori képe
hori
Offline
Csatlakozott: 2008/07/12

Jaj, de imádom!

- hori -

blue képe
blue
Offline
Csatlakozott: 2008/07/14

Reszelt kakaós

Hozzávalók:

25 dkg margarin
1 cs. sütőpor
40 dkg liszt
20 dkg porcukor
3 ek. keserű kakaópor
2 tojássárgája

Töltelékhez:

50 dkg túró
15 dkg porcukor

1 cs. vanliáscukor
3 tojássárgája
5 dkg darált keksz
5 tojásfehérje

Elkészítés:

A tésztához a margarint megolvasszuk a mikróban, majd hozzátesszük a liszthez, cukorhoz. Beletesszük a sütőport, tojássárgáját. Összedolgozzuk. Ha egy kicsit keménynek érezzük a tésztát, kevés tejet öntsünk hozzá. Osszuk kétfelé, majd tegyük egy tányérra és fagyasszuk meg kb. 1 órán keresztül.

A tespsit vajazzuk ki, szórjuk meg zsömlemorzsával.

Egy fagyasztott cipót répareszelőn a tepsibe reszelünk.

Közben készítsük el a tölteléket. A tojásfehérje kivételével keverjük össze, majd adjuk hozzá a keményre vert tojásfehérjét és tegyük a reszelt tészta tetejére, utána a másik kiscipót reszeljük rá.

Meleg sütőben kb. 30 percig sütjük.

blue képe
blue
Offline
Csatlakozott: 2008/07/14

Citromos rizsfelfújt vanilia sodóval

Hozzávalók:

24 dkg rizs
4 tojás
6 dl tej
2 dl víz

2 cs. vanliáscukor
15 dkg cukor
1 citrom reszelt héja

Sodóhoz:

250 ml tej
250 ml tejszín
1 lapos ek. liszt
4 ek. cukor
1 tojássárgája
2 vanliáscukor vagy fél vaniliarúd

Elkészítés:

Egy lábosba beletesszük a rizst, a vizet és a sót, citrom reszelt héját. Amikor a rizs félfőtt tegyük bele a tejet. Főzzük puhára, de ne szét. A tojásokat válasszuk szét, majd a sárgáját cukorral, vaniliáscukorral keverjük habosra. Keversjük a félig kihűlt rizshez, majd a keményre vert tojáshabokat is. Egy tűzálló tálat kivajazunk, szórjuk meg zsömlemorzsával, beletesszük a masszát és rózsaszínre sütjük. Vigyázzunk ne szárítsuk ki!

A tejszínt és a tejet összekeverjük, feltesszük a lángra, a tojássárgáját habosra keverjük a cukorral, vaniliáscukorral, liszttel és a felforrt tejszínes tejbe tesszük. Besűrűsödik, nem kell visszatenni forralni.

blue képe
blue
Offline
Csatlakozott: 2008/07/14

Sült oldalas pirított hagymával, burgonyapürével

Hozzávalók:

1 kg sertés oldalas
1 fokhagymás fűszerkeverék

bors
1/2 kg burgonya
vaj
tej
1 fej vöröshagyma
1 tv paparika
olaj

bors

Elkészítés:

Az oldalasokat a fűszerkeverékkel bedörzsöljük. Tegyünk rá kevés sót, bors és vizet, majd tegyük a sütőbe és süssük pirosra.

A burgonyát hámozzuk meg, daraboljuk kockára és főzzük puhára. Ha kész szűrjük le, törjük össze, tegyünk bele vajat. Keverjük habosra tej vagy tejföl hozzáadásával. Ha egy kicsit pikánsabbra szeretnénk készíteni, akkor a sült zsírjából egy kicsit tegyünk rá.

Egy serpenyőbe tegyünk olajat majd a szálakra szedett hagymát és a karikára vágott paprikát. Adjunk hozzá kevés sót, borst és pirítsuk meg.

blue képe
blue
Offline
Csatlakozott: 2008/07/14

Csirkerakottas

Hozzávalók:

40 dkg csirkemellfilé
50 dkg brokkoli vagy kínai kel, vagy leveles spenót
2-3 gerezd fokhagyma

1 evőkanál liszt
3 evőkanál olaj
450 ml tej
15 reszelt sajt
őrölt szerecsendió
24 dkg rizs

Elkészítés:

A csirkemellet szeletekre vágjuk, kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk hirtelen forró olajban kisütjük. Félretesszük.

A zöldséget forró, sós vízben megfőzzük. Lecsepegtetjük. 1 evőkanálnyi vajon összzúzzuk a fokhagymát majd megforgatjuk benne a zöldséget.

A rizst puhára főzzük.

A lisztet világosra pirítjuk, felengedjük a tejjel, hagyjuk besűrűsödni. Ízesítjük sóval, borssal, szerecsendióval, majd tegyük bele a reszelt sajtot. A massza 3/4-vel összekeverjük a puhára főzött rizst.

Előveszünk egy tűzálló tálat, kivajazzuk, zsömlemorzsázzuk, majd a rizses masszát a tálba tesszük. Ráhelyezzük a hússzeleteket, utána a fokhagymás zöldséget és a végén a maradék sajtos masszát rátöntjük.

Forró sütőbe pirosra sütjük.

 

blue képe
blue
Offline
Csatlakozott: 2008/07/14

Gombás csirkemell tésztával

Hozzávalók:

50-60 dkg filézett csirkemell

bors
liszt
olaj a sütéshez
50 dkg gomba
500 ml főzőtejszín

bors
törött, édes pirospaprika
3-4 evőkanál olaj
1 közepes fej vöröshagyma

Körethez:

25 dkg szélesmetélt

Elkészítés:

A csirkemellet klopfoljuk ki, majd sózzuk, borsozzuk. Tegyük félre kb. 1/2 órát, hogy az ízek összerérjenek, majd forgassuk lisztbe és forró olajban süssük ki rózsaszínre.

Csepegtessük le. Egy mély serpenyőben vagy lábosba tegyünk olajat, szórjuk rá a finomra vágott hagymát és pirítsuk üvegesre, majd adjuk hozzá a meghámozott, összedarabolt gombát. Sózzuk, borsozzuk és a végén tegyük rá a törött pirospaprikát kb. 1 evőkanállal. Aki szereti a csípős ételeket kevés csípős ajvárt vagy erőpaprikát tehet bele. Hagyjuk gombát saját levében megfőni. Ha kész tegyük rá a húsdarabokat, engedjük fel annyi vízzel, hogy a hús kilátszódjon belőle, majd forraljuk össze.

Egy keverőtálba tesszük a lisztet, és csomómentesen elkeverjük a tejszínnel. Habarjuk be a húst  ezzel. Ha túl sűrűnek találjuk akkor adjunk még hozzá vizet.

Köretnek készíthetünk tésztát, rizst, sültburgonyát.

hori képe
hori
Offline
Csatlakozott: 2008/07/12

...Valamit megint főznöm kellene...  ilyeneket, amiket itt olvashattam.

- hori -

Desert_Rose képe
Desert_Rose
Offline
Csatlakozott: 2008/11/11

Csirkemell Dubarry módra

Hozzávalók:

60 dkg csirkemell
40 dkg karfiol
vegeta, só

A besamelhez:
3535 g vaj
3030 g liszt
0,5 l tej
tejföl
reszelt sajt
só, bors
szerecsendió

Elkészítés:

A csirkemellet vékony szeletekre vágjuk, kicsit kiklopfoljuk. Sózzuk, borsozzuk, de használhatunk provance-i fűszerkeveréket is. A csirkemelleket kicsit beforgatjuk lisztbe, majd kevés olajon megsütjük, és utána egy tepsibe helyezzük.

A karfiolt rózsáira szedjük, majd sós, vegetás vízben megfőzzük. A megfőtt karfiolrózsákat a hússzeletek közepére helyezzük.

Besamel: 35g vajon megfuttatunk 30g lisztet, és fél liter tejjel felengedjük. Amikor már sűrűsödik, szerecsendiót szórunk bele, ízlés szerint tejfölt adunk hozzá, a reszelt sajtot, majd sózzuk, borsozzuk.

Végül a besamelt a karfiolokra öntjük, berakjuk a tepsit a 200 °C-ra előmelegített sütőbe körülbelül 20-25 percre, majd aranybarnára sütjük.

Az elkészült Dubarry csirkemellet rizzsel, vagy krumplipürével tálaljuk.


 

- Rose -

„Tőlem ne várjon

femis képe
femis
Offline
Csatlakozott: 2008/07/13

Az egyik kedvencem, de én krumplit is teszek közé.

Femis

Desert_Rose képe
Desert_Rose
Offline
Csatlakozott: 2008/11/11

Sütőtök krémleves

Mert ennek van szezonja!

Hozzávalók:

60 dkg sütőtök
3 dkg vaj
1-2 erőleves kocka
250 ml főzőtejszín
őrölt gyömbér
szerecsendió
bors (fehér vagy fekete)

Elkészítés:

Válasszunk egy jó érett sütőtököt. Ha tudjuk, hámozzuk meg, ha nem, akkor hagyjuk rajta a héját és úgy daraboljuk fel kisebb cikkelyekre. Csomagoljuk be alufóliába, és mehet be a sütőbe. Az alufólia alatt sokkal gyorsabban - kb. fél óra - megsül, megpuhul a saját levében. Ha elkészült, várjunk vele kicsit, amíg kihűl, majd tegyük bele a turmixgépbe (előtte szabadítsuk meg a héjától persze), és törjük pépessé.

Tegyünk fel egy fazékban fél liter vizet főni, és leveskockából készítsünk tetszőleges erősségű levest. Ezt öntsük hozzá a sütőtök-masszához, és keverjük el, majd főzzük forrásig. Ekkor jöhet bele a tejszín, amit előzetesen egy kis meleg levessel összekevertünk, hogy a forró lé ne kapja össze, majd keverjük homogén állagúvá. Keverjük bele a vajat, hogy "selymesebb" legyen, illetve a fűszereket ízlés szerint: sót, borsot, gyömbért, szerecsendiót.

Levesbetétnek adhatunk hozzá pirított zsemlekockát, vagy parmezánforgácsot, esetleg nem túl puhára főtt/sült sütőtök-darabokat, de pirított napraforgómagot vagy mandulát is lehet.

 

 

 

- Rose -

„Tőlem ne várjon

blue képe
blue
Offline
Csatlakozott: 2008/07/14

Aud, ha jól néztem, akkor ezt a levest a 2. oldalra már feltetted.

Nekem több kép nem látszik...tuti a gépemmel van a baj...mindig bénázok.))))

Desert_Rose képe
Desert_Rose
Offline
Csatlakozott: 2008/11/11

Finomakat hoztál, Gaby. Mosoly))
Azt az ananászos-tejszínes csirkét meg is fogom csinálni hétvégén. Nem lesz túl ananászízű az ananászlé miatt? Az végülis egy cukros lé, elég furcsa a csirkéhez...

Lángos. Istenien néz ki! Igaz, már rég ettem, mert az nem egy diétás kaja, pedig milyen finom sajttal és tejföllel!!!

Brokkolikrémleves. A brokkoliért nem rajongok, de a leves finom lehet. Azt mondjuk nem értem, miért kell olaj, meg vaj, ha egyszerűen csak meg kell főzni a brokkolit. Ezek fölösleges kalóriák.
A kenyeret sem kell olajon pirítani, én csak összekockázom, és beteszem a sütőbe. Ugyanolyan finom, ráadásul nem tocsog a zsírtól.

A reformkonyha lényege, hogy ahol nem muszáj, ne használjunk zsiradékot. Árt a koleszterinszintnek!!! Mosoly))

- Rose -

„Tőlem ne várjon

blue képe
blue
Offline
Csatlakozott: 2008/07/14

Az ananászos csirke nem lesz ananászízű, mert teszel bele tejszínt, szerecsendiót és az kiemeli az ízeket. Tudod a sós és az édes remek párosítás. Az ellentétek vonzák egymást...)))))

Lángos? - nos, a srácok nagyon szeretik, bár én sem hagyom ki, mert imádom a sok fokhagymát rajta. Megbolondíthatod egy kicsi parmazánsajttal...

Brokkolit minden mennyiségben. Az olaj és a vaj azért kell, mert úgy finom, az ízeket úgy adja ki, és amikor a fűszereket használod gondolj arra, hogy vannak melyek olajban és vannak amik vajban oldódnak. Attól függetlenül, hogy olajon pirítom meg a kenyérkockákat nem lesznek nagyon olajosak, mert nem kell ahhoz sok olaj.))))

 

blue képe
blue
Offline
Csatlakozott: 2008/07/14

Brokkoli krémleves

Hozzávalók:

1/2 brokkoli

fehérbors
őrölt szerecsendió
500 ml főzőtejszín
1/2-től kevesebb liszt
fél ek. vaj
kenyér, olaj

Elkészítés:

A brokkolit rózsáira szedem, kettévágom, megmosom. A fazákba beleteszek egy ek. olajat és a vajat. Ráteszem a brokkolit. Felöntöm kevés vízzel, és 2 dl tejjel, szórok rá 1gy ek. ételízesítőt. Hagyom puhára főni. Ha kész, előveszem a turmixgépet és beleteszem a brokkolit. Összepépesítem. A lisztet összekeverem a tejszínnel, szerecsendióval, borssal és hozzáöntöm, majd visszateszem a tűzre és felforralom. Ha túl sűrű, adjunk hozzá kevés vizet. Forraljuk össze.

A kenyeret összedarabolom és forró olajon megpirítom. Tálaláskor a leves tetejére szórom.

blue képe
blue
Offline
Csatlakozott: 2008/07/14

Lángos

Hozzávalók:

1/2 kg liszt
2,5 dkg élesztő
2 dl langyos tej
2 doboz kefír
2 db tojás
1/2 kiskanál só
1 mokkáskanál cukor

Elkészítés:

Az élesztőt felfuttatjuk a cukros, sós tejben, majd a kelesztőtálba tesszük. Hozzáadjuk a lisztet, tojást és fokozatosan a kefírt, majd a tejet. Kellemes lágyságú tésztát kapunk. Hagyjuk megkelni. Lisztezett asztalra borítjuk a tésztát és nagyobb lisztezett pogácsaszaggatóval vagy üvegpohárral kiszaggatjuk. Hagyjuk az asztalon tovább kelni. Addig feltesszük az olajat forrósodni. A tészta alá nyúlunk és kezünkkel óvatosan kinyújtjuk a tésztát. Forró olajban kisütjük. Tejfölt, fokhagymát, vöröshagymát, sót, sajtot tehetünk a tetejére.

blue képe
blue
Offline
Csatlakozott: 2008/07/14

Ananászos-tejszínes csirkemell, sültburgonyával

Hozzávalók:

50-80 dkg csirkemellfilé

fehérbors
őrölt szerecsendió
liszt
1 db konzerv ananász
500 ml főzőtejszín
1 csapott ek. liszt
1 pici fej vöröshagyma
2 ek olaj
0,5 dl fehérbor

Körethez:

burgonya
olaj a sütéshez

Elkészítés:

A csirkemellet feldaraboljuk, sózzuk, borsozzuk, majd hagyjuk egy kicsit állni. Egy kistálba lisztet teszünk, majd a csirkemelldarabokat megforgatjuk benne és világosra sütjük. Csepegtessük le. Előveszünk egy mély lábost, vagy serpenyőt beleteszünk két evőkanál olajat. Rádarabolunk egy pici fej vöröshagymát, majd rátesszük a húst és felöntjük az ananászlével. Összeforraljuk. Beletesszük az ananászdarabokat. Egy tálba tesszük a lisztet, összekeverjük a tejszínnel és hozzáadjuk a húshoz. Szerecsendióval, fehérborssal és kicsi kb. 0,5 dl fehérborral ízesítjük. Hagyjuk, hogy a borból az alkohol elpárologjon.

blue képe
blue
Offline
Csatlakozott: 2008/07/14

Lecsós burgonya

Hozzávalók:

2 paradicsom
2 tv paprika
1 fej vöröshagyma
3 db héjában főtt burgonya
csipetnyi bazsalikom

tejföl
oregánó
2-3 evőkanál olaj
csipetnyi fehérbors

Elkészítés:

Egy serpenyőbe tegyünk 2-3 evőkanál olajat, futtassuk meg rajta az összedarabolt vöröshagymát, paprikát, majd a paradicsomot, és a végén adjuk hozzá a vékony szeletekre vágott burgonyát. Sózzuk, borsozzuk, tegyünk rá bazsalikomot, pici vizet és forraljuk össze. Tálalásnál tegyünk rá kevés tejfölt és szórjuk meg morzsolt oregánóval.

Legújabb irodalmak

Típus Cím Szerző Válaszok Létrehozva Utolsó hozzászólássorrend változtatása
Irodalom Etűdök 7. - Szerelem fejezet hori 2019/05/26 - 08:48 2019/05/26 - 08:48
Irodalom Karay Ilona: Vágy / Begierde toni 2019/05/19 - 08:01 2019/05/19 - 08:01
Irodalom Rozsdamarta ereszen karnevál 2019/05/16 - 07:36 2019/05/16 - 07:36
Irodalom A hűséges tamiska 1 2019/05/10 - 08:31 2019/05/15 - 20:14
Irodalom Etűdök - 6. A szirén csábítása hori 2 2019/04/23 - 14:10 2019/05/02 - 17:09
Irodalom Móra László: Anyák ünnepére / An den Muttertag toni 2019/05/02 - 08:37 2019/05/02 - 08:37
Irodalom Karay Ilona: Nézem ... / Ich schaue ... toni 2019/04/28 - 18:14 2019/04/28 - 18:14
Irodalom Alternatív Kisherceg Markovics Anita 2019/04/22 - 13:13 2019/04/22 - 13:13
Irodalom Bányai Kornél: Estike / Nachtviole toni 2019/04/20 - 09:27 2019/04/20 - 09:27
Irodalom Haikucsokor: Egy olvasó gondolata toni 2019/04/12 - 16:18 2019/04/12 - 16:18
Irodalom Körforgás karnevál 2019/04/09 - 09:26 2019/04/09 - 09:26
Irodalom Szendrey Júlia: Egykor és most / Dereinst und jetzt toni 2019/04/03 - 10:05 2019/04/03 - 10:05
Irodalom Tóth Árpád: Olykor éjjel / Manchmal nachts toni 2019/03/26 - 07:46 2019/03/26 - 07:46
Irodalom Élet virága karnevál 2019/03/22 - 10:36 2019/03/22 - 10:36
Irodalom Egy agyonhallgatott ember élete toni 2019/03/18 - 11:12 2019/03/18 - 11:12

Legújabb hangzóanyagok

Típus Cím Szerző Válaszok Létrehozva Utolsó hozzászólássorrend változtatása
Audió Müller Péter: Szeretetről, szerelemről, szeretkezésről (részletek) ambrusa 2018/12/30 - 23:29 2018/12/30 - 23:29
Audió Grecsó Krisztián: Össze kéne szedni ambrusa 2018/12/30 - 19:05 2018/12/30 - 19:05
Audió Mészáros András: Mennybe az angyal ambrusa 2018/12/28 - 12:07 2018/12/28 - 12:07
Audió "Levél a Mikulásnak" - Igen Virginia, a Mikulás létezik! ambrusa 2018/12/25 - 17:47 2018/12/25 - 17:47
Audió Andy Baron: A manó mindenit! ambrusa 2018/12/21 - 21:06 2018/12/21 - 21:06

Legújabb fórumtémák

Típus Cím Szerző Válaszok Létrehozva Utolsó hozzászólássorrend változtatása
Fórumtéma Meghívó kötetbemutatóra Emeraude 3 2015/12/14 - 12:27 2015/12/14 - 19:23
Fórumtéma CINKEfészek Antológia 2015 prayer 9 2015/07/04 - 19:22 2015/11/22 - 16:10
Fórumtéma Juhász Magda költő prayer 1 2015/10/30 - 12:19 2015/10/30 - 22:54
Fórumtéma Muzsikál az erdő...György Viktória Klára Taygeta 1 2015/09/27 - 23:06 2015/10/25 - 12:43
Fórumtéma Fiatal Költők Találkozója Emeraude 5 2015/09/29 - 16:38 2015/10/04 - 14:30
Fórumtéma Kérdőív a magánkönyvkiadásról Emeraude 2015/09/21 - 13:57 2015/09/21 - 13:57
Fórumtéma Amatőr versírók versenye prayer 44 2015/05/25 - 10:34 2015/06/08 - 11:13
Fórumtéma Meseíró pályázat Emeraude 2 2015/05/02 - 12:55 2015/05/26 - 21:05
Fórumtéma Az Élet Rózsái c. kötet versei, meghívó bemutató estre Farkas Diána 2015/03/07 - 19:53 2015/03/07 - 19:53
Fórumtéma VERSTANI APRÓSÁGOK / Tiszai P.Imre Tiszai P. Imre 42 2013/02/24 - 18:55 2015/01/03 - 18:54

Legújabb rendezvények

Típus Cím Szerző Válaszok Létrehozva Utolsó hozzászólássorrend változtatása
Rendezvény Gátfalvi Dani Mária kiállítás megnyitója capek 2019/01/03 - 18:40 2019/01/16 - 21:37
Rendezvény Dallamok útján... capek 2018/11/24 - 18:00 2018/11/13 - 13:44
Rendezvény Mediterrán ősz CINKEFészEKFeszt capek 2018/10/18 - 15:00 2018/10/18 - 06:20
Rendezvény CINKE irodalmi-közéleti délután capek 2018/10/11 - 15:30 2018/10/11 - 15:53
Rendezvény Kertvárosi rpogram capek 2018/10/07 - 09:00 2018/10/03 - 14:27