Kalandozás a gasztronómiában

7 válasz [Utolsó bejegyzés]
blue képe
blue
Offline
Csatlakozott: 2008/07/14

Sokfelé utaztam és régi vágyam volt, hogy egyszer Bécsbe is eljussak. Mindig is szerettem volna megkóstolni az igazi Sacher tortát, hiszen Bécs nemcsak az építészetéről híres, hanem a gasztronómiájáról is, kiváltképpen a süteményekről, a  kedves, hangulatos kávéházakról. Sosem tudtam, hogy Bécsben mennyi különböző kávéház létezik, így megkülönböztetnek kávézó-éttermet, kávézó-cukrászdát, néha még olyan kávézót is, amit bárral, zenés lokállal, kabarészínpaddal egészítenek ki.

A kávéházak igazi hangulatot varázsolnak a bécsi emberek, az odalátogató túristák egyszerű, hétköznapi  világába. Itt igazán megpihenhet az ember. Kezébe vehet egy újságot, vagy a polcról egy könyvet és kedvére olvasgathatja. Illatos kávé fogyasztása közben meghallgathat, megnézhet egy kabaréjelenetet. Kényelmesen leülhetünk egy csésze kávéra, hogy élvezzük annak igazi kesernyés ízét. Kedvünkre elfogyaszthatunk egy ízletes tortaszeletet, vagy éppen egy finom, igazi, bécsi kiflit.

Mindig azt hittem, hogy a franciák találták ki a kiflit, de utazásaim és olvasmányaim során kiderült, hogy az első kiflit Bécsben, 1529-ben sütötték. A török sereg végre nem ostromolta tovább a várost, és még a város környékéről is elmentek, így a városfalon kívülre épített templom tornyának ormára újra kereszt kerülhetett. Németül az orom - gipfel és németül a kifli - kipfel. Úgy gondolták, hogy az ostrom alatt eleget éhezett a német nép, így félhold alakúra készítették a kiflit, ezzel is azt jelképezve, hogy megették a félholdat, vagyis kiűzték az ellenséget. Az első bécsi kávéház tulajdonosának volt az ötlete, hogy kávé mellé kifliket is készített a pékkel.

Forrás: Mindmegette lap

Végre eljuttam oda, hogy megkóstolhattam ezt az isteni tortacsodát, melyet Magyarországon is előszeretettel sütnek a cukrászdákban. Igazából teljesen más íze van, mint ami itthon készül. A bécsinek igazi izgalmas az ízvilága, melyre sokkal jobban jellemző a sütemény tésztájában jelenlévő étcsokoládé, ezáltal kesernyésebbnek tűnik, de az igazi baracklekvár ellensúllyozza a kesernyés ízvilágot, és a tetején lévő étcsokoládé megkoronázza a süteményt. A kávéház-cukrászdában élvezettel fogyasztottam minden apró morzsáját egy igazi bécsi, tejszínhabos kávé kortyolgatása közben.

 

 

Hozzászólás-megjelenítési lehetőségek

A választott hozzászólás-megjelenítési mód a „Beállítások mentése” gombbal rögzíthető.
Desert_Rose képe
Desert_Rose
Offline
Csatlakozott: 2008/11/11

Ezért nem kellett volna ilyen messzire elutazni Gaby. Felágottak széles választéka díszíti a hazai pultokat is, a kenyér pedig sehol máshol nem olyan jó, mint itthon! Mosoly)))))

 

- Rose -

„Tőlem ne várjon

blue képe
blue
Offline
Csatlakozott: 2008/07/14

A kenyér Isztambulban a legfinomabb. Szerintem a törökök nagyon tudnak kenyeret sütni.

A felvágottagról meg annyit, hogy jobb az osztrák íz, mint a hazai, mert túl sok dolgot keverünk már bele, ami csak adalék...

blue képe
blue
Offline
Csatlakozott: 2008/07/14

Volt szerencsém Grazban is megkóstolni az ízek egy részét, de főként a csokit, mert akkor még nagyon szeretem. Itthon egyáltalán nem volt kapható az ottani finom tejcsoki, vagy a karemeltöltelékes csoki. Be kell, hogy valljam, akkor még nagyon ízlett, de ma már egyáltalán nem vagy csak nagyon ritkán csípek bele a csokiba.

Különös érzés volt megkósolni a kenyeret, mely ízlésvilágomnak volt kialakítva. Hozzáteszem, hogy egyáltan nem vagyok az a tipusú ember, aki mindenhez kenyeret eszik, vagy egyáltalán kenyeret részesít előnyben. Sokkal jobban szeretem a felvágottakat, sonkákat csak úgy magában megenni, persze abból is megtalálni az ideális mennyiséget az éhes gyomor számára.

A kenyér, finom, házisütésű volt. Ott készítették búzalisztből és rozslisztből is, valamint ennek a kettő lisztnek a keverékéből. Nekem a búzalisztből készült kenyér sokkal jobban ízlett. Egy nagy szelettel és a tetején igazi vajjal jól is lakott az éhes utazó. Természetesen még egy-két szelet paradicsom vagy paprika még jobbá tette a kenyér ízének élvezetét.

 

Judit képe
Judit
Offline
Csatlakozott: 2008/07/21

Te aztán tudsz élni Gaby! A franciák a croissant-t fedezték fel, ami kicsit más. Olyan jó más kulturák különlegességeit kóstolgatni... Írásod nyomán úgy megkívántam egy kis édességet Mosoly)

Szeretettel: Judit

"Jól csak a szívével lát az ember. Ami igazán lényeges, az a szemnek láthatatlan." Antoine de Saint Exupéry

blue képe
blue
Offline
Csatlakozott: 2008/07/14

Nem...csak sokfelé jártam, hál Istennek, és az ételek mindig is érdekeltek...))))

Piba képe
Piba
Offline
Csatlakozott: 2008/09/24

Persze ok sz****k  a Spanyol viaszkot is:)))))))))

Olellek Lanyom.

Steven Gombos

blue képe
blue
Offline
Csatlakozott: 2008/07/14

Nem drága Nagypapa...csak jól élnek.))))

Legújabb irodalmak

Típus Cím Szerző Válaszok Létrehozva Utolsó hozzászólássorrend változtatása
Irodalom Gárdonyi Géza: Hóvirág / Schneeglöckchen toni 2019/10/14 - 11:01 2019/10/14 - 11:01
Irodalom Váriné Gulyás Ilona: Az anyák csak éjjel sírnak / Mütter weinen nur nachts toni 2019/10/05 - 09:38 2019/10/05 - 09:38
Irodalom Petőfi Sándor: Elpusztuló kert / Der sterbende Garten toni 2019/09/28 - 08:39 2019/09/28 - 08:39
Irodalom P. Molnár István: Bár hányszor születnék / Falls ich nochmals geboren würde toni 2019/09/21 - 09:45 2019/09/21 - 09:45
Irodalom Mint a szép híves patakra hori 2019/09/20 - 21:53 2019/09/20 - 21:53
Irodalom Szász Károly: Kereszt a sziklán / Kreuz auf den Fels toni 1 2019/09/14 - 09:28 2019/09/14 - 09:28
Irodalom Jakab Ödön: Az anya / Die Mutter toni 2019/09/08 - 11:02 2019/09/08 - 11:02
Irodalom Just Béla: Szonett I. / Sonett I. toni 2019/09/01 - 22:14 2019/09/01 - 22:14
Irodalom Mini mesék XI. Füles 2019/08/26 - 06:53 2019/08/26 - 06:53
Irodalom Rudnyánszky Gyula: Őszi séta / Herbstspaziergang toni 2019/08/24 - 09:39 2019/08/24 - 09:39
Irodalom Jozsef Attila: Altató / Schlaflied toni 2019/08/16 - 19:48 2019/08/16 - 19:48
Irodalom Gárdonyi Géza: Mikor a gyermek... / Wenn ein Kind... toni 2 2019/08/09 - 13:47 2019/08/10 - 16:54
Irodalom Könyves Tóth Kálmán: Önigazolás / Selbstbestätigung toni 2 2019/08/03 - 17:49 2019/08/10 - 16:53
Irodalom Petőfi Sándor: A világ és én / Die Welt und ich toni 2 2019/07/26 - 21:34 2019/08/10 - 16:51
Irodalom Eötvös József: A megfagyott gyermek / Das erfrorene Kind toni 2 2019/07/21 - 21:14 2019/08/10 - 16:50

Legújabb hangzóanyagok

Típus Cím Szerző Válaszok Létrehozva Utolsó hozzászólássorrend változtatása
Audió Szabó Melinda: Októberi látomás ambrusa 2019/10/12 - 19:26 2019/10/12 - 19:26
Audió Kelvin: Angyalka ambrusa 2019/01/15 - 22:18 2019/01/15 - 22:18
Audió Visszatekintő: Karácsony Pécsett 1918-ban ambrusa 2019/01/02 - 12:54 2019/01/02 - 12:54
Audió Abody Rita: Biciklis és egyéb angyalok ambrusa 2018/12/31 - 11:18 2018/12/31 - 11:18
Audió Nádas Péter: Hazug, csaló ambrusa 2018/12/30 - 23:42 2018/12/30 - 23:42

Legújabb fórumtémák

Típus Cím Szerző Válaszok Létrehozva Utolsó hozzászólássorrend változtatása
Fórumtéma Klapek Gabriella hímezve festő, énekes, zeneszerző prayer 2 2016/11/28 - 12:48 2018/03/31 - 00:43
Fórumtéma 2017. AKÍK Művészeti Pályázat prayer 2016/12/28 - 19:03 2016/12/28 - 19:03
Fórumtéma 2016 évi rendezvények capek 17 2016/01/14 - 11:27 2016/08/07 - 16:47
Fórumtéma CINKEfészek Antológia 6. Szt. Mártonnak ajánlva prayer 14 2016/04/17 - 18:06 2016/07/17 - 12:32
Fórumtéma CINKE klub Gyöngyivel prayer 20 2015/04/17 - 21:42 2016/07/09 - 14:15
Fórumtéma Cinke színdarab Emeraude 1 2016/04/25 - 09:38 2016/04/27 - 08:51
Fórumtéma Szent Márton évforduló pályázat prayer 5 2014/09/28 - 09:49 2016/03/01 - 22:47
Fórumtéma Ötletek, és a megvalósítás. prayer 164 2010/02/05 - 20:51 2016/02/02 - 14:28
Fórumtéma Aktuális pályázatok zsuska 177 2013/02/06 - 11:01 2016/01/26 - 12:16
Fórumtéma Meghívó Balázsné Gyöngyi 2016/01/07 - 18:39 2016/01/07 - 18:39

Legújabb rendezvények

Típus Cím Szerző Válaszok Létrehozva Utolsó hozzászólássorrend változtatása
Rendezvény Tavaszi Varázs Fesztivál capek 2019/03/29 - 11:00 2019/04/12 - 12:06
Rendezvény Húsvéti nyusziles az Origó-Házban capek 2019/04/18 - 12:00 2019/04/12 - 12:02
Rendezvény Vidám farsang capek 2019/02/28 - 16:00 2019/03/14 - 12:11
Rendezvény CINKÉK a nagyvilágban - Lélekmorzsák capek 2019/02/22 - 17:00 2019/03/14 - 11:54
Rendezvény Versek Istenről, Hazáról, Szerelemről... capek 2019/01/24 - 16:00 2019/01/16 - 21:40