Főzzünk valami jót !

250 válasz [Utolsó bejegyzés]

Hozzászólás-megjelenítési lehetőségek

A választott hozzászólás-megjelenítési mód a „Beállítások mentése” gombbal rögzíthető.
Desert_Rose képe
Desert_Rose
Offline
Csatlakozott: 2008/11/11

Miket tudsz!!! Mosoly)))
Bár én nyulat még sosem láttam egyik hentesüzletben sem. Megpróbálok ezentúl nyitott szemmel járni. Mosoly))
Azok a karamellírozott gyümölcsök... nyamm-nyamm..

Szerintem egyik rizs sem esik szét, ha jó a technológia. A trükkje csak annyi, hogy pont ugyanannyi térfogatú vizet kell hozzáönteni, mint amennyi a rizs térfogata. A legegyszerűbb, ha kiméred egy edénnyel. Én egy müzlis tállal szoktam... A másik, hogy a rizst nem szabad sokáig áztatni a vízben, hanem csak szűrőben néhányszor átöblíteni, és akkor megszabadulunk a keményítő-tartalomtól. Miután olajon megpirítottuk (akkor jó, ha kifehéredik), akkor ne hideg, hanem forró vizet öntsünk rá. Aztán takarjuk le a lábast, és a létező leglassabb tűzön főzzük kb. 15 percig. Aztán kapcsoljuk le a tűzhelyet, és ne emeljük le a fedőt egy ideig. Ha addig nem puhult volna teljesen meg, a saját gőzében még tud párolódni.

Én így szoktam. Mindig tökéletes, és sosem kemény, sosem mállik szét.

- Rose -

„Tőlem ne várjon

blue képe
blue
Offline
Csatlakozott: 2008/07/14

Nem tuok én semmit...csak szeretek főzni, ez a hobbym...13 éves voltam, amikor szakács-szakköre jártam, nagymamám egyszerű cselédlány volt, és nagyuraknak főzött, anyukám anyukájától sokat tanultam, akárcsak anyutól...egyszerűen anyukámmal a konyha rabjai vagyunk...))))

Nyulat ne a hentesnél keresed, mert ott tuti nem találsz, de Győrben is van Metro - ott szoktam venni én is...

Rizs: csak egyetlen egy fajtát használok - riceland - gyorsrizs - nekem ez jött be - másiknak még az íze is más, és hozzáteszem, hogy sokkal gyorsabban készen van, mint a többi...látod én sosem mérek semmit, egyszerűen csak rakom, és látom, hogy miből mennyi kell, ezért vagyok gondban a mennyiségekkel, érzéssel főzök, másként nem megy, legalábbis még nem sikerült...egy sütit sem szoktam dekázni, vagy legalábbis nem minden alkotóelemét...))))

Desert_Rose képe
Desert_Rose
Offline
Csatlakozott: 2008/11/11

Látod, a gyorsrizs az egyetlen, amit helyből elutasítok. Pláne az ilyen zacskósakat. Az amolyan kezdő szakácsoknak való. Meg aztán nekem az íze se tetszik, tényleg más. Én rendes "A" minőségű, hosszú szemű rizst veszek, amit megpirítok és utána párolok.

Viszont a korábbi munkahelyemen, ahol kínaiakkal és tajvaniakkal dolgoztam együtt, megkóstolhattam az igazi, hamisítatlan kínai konyha  ízeit. Na az a rizs utánozhatatlan, és nem mérhető semmihez. Próbáld ki, csak egyszer!!!!

- Rose -

„Tőlem ne várjon

blue képe
blue
Offline
Csatlakozott: 2008/07/14

Nos, a gyorsrizst szeretem, de nem zacskóval a vízben főzöm ki, mert az nem finom, hanem ugyanúgy megpirítom, és sót, vizet adok hozzá...csak azt mondtam, hogy gyorsabban kész van...ennyi...én is sokkal jobban szeretem az "A" rizst, mert az valóban szebb, és a minősége is jó...

Kínai konyha? - nos igen, szeretem, nagyon is...bánatomra, mert a mézes-szezámos csirke, a zöldséges pirított tészta, a csípős-pekingi csirke a kedvenceim...igaz az olasz konyhát sokkal többre értékelem, mert a tészta, az tészta, a pizza, meg pizza...)))))))))))))))))

hori képe
hori
Offline
Csatlakozott: 2008/07/12

Csak egy kérdés: az evidens, hogy meg kell mosni a rizst, de miért is kell megszabadulni a keményítő-tartalomtól?

- hori -

Desert_Rose képe
Desert_Rose
Offline
Csatlakozott: 2008/11/11

Nem muszáj, de ha lemossuk róla, akkor nem ragad, hanem szépen különválnak a szemek. Persze az ázsiai emberek számára ez maga szentségtörés, mert ők tapadósan szeretik, és hát úgy könnyebb pálcikával enni. A magam részéről mindegyiket szívesen eszem, de a magyar háziasszonyoktól elvárják a különváló rizsszemeket....

Mosoly)))

- Rose -

„Tőlem ne várjon

Zsigai Klára képe
Zsigai Klára
Offline
Csatlakozott: 2008/07/31

Rízs nagyon szépen szemenként marad megmosás nélkül, ha így készíted el:

Olajon megdinszteled egy kicsit a rizst egy edényben.Teszel rá sót, kevés borst, vegetát, majorannaát, petrezselyem zöldje összevágva ( ha szaftosabbra akarod, akkor előtte még dinsztelj meg egy kis hagymát is)  megkevered, és annyí vizzel öntöd fel, hogy egy jó ujjnyival magasabban álljon a víz a rizsen.

Egyet keversz rajta, fedőt teszel a lábasra amiben a rízs fő, és lassú tüzön hagyod(nem kevered meg, hozzá se nyúlj!) Amikor látod, hogy nincs már víz a rízs alatt, és megdagadtak a szemek, akkor elzárhatod a gázt, de még hagyd fedő alatt, és kb. 15 perc múlva lehet osztani az ebédhez.

Nagyon szép pergős rízs lesz igy. A legfontosabb dolog amit meg kell jegyezni, hogy mindig egy újjnyi 3 cm magasabban legyen a víz a rizsen, és nem keverjük meg egyszer sem, csak ha készen van!

Tarhonya is így készül!

 

 

"Adni úgy kell tudni, hogy el is lehessen fogadni.Elfogadni pedig csak azt lehet, amit úgy adnak!" (zsigaiklara)

hori képe
hori
Offline
Csatlakozott: 2008/07/12

Köszi! Mosoly)

- hori -

blue képe
blue
Offline
Csatlakozott: 2008/07/14

Tárkonyos nyuszigerinc, bacon szalonnában mangós rizzsel, karamellizált, vörös gyümölcsökkel

Hozzávalók:

1 kg filézett nyúlgrinc
30 dkg szeletelt, baconszalonna
tárkony, só, olaj, vörösbor

Körethez:

25 dkg rizs (riceland - nem esik szét, ha párolod)
1 konzerv mangó vagy 3-4 db friss mangó (akkor cukros vízben meg kell főzni)
só, olaj

Karamellizált gyümölcsökhöz:

35-40 dkg vegyes vörösgyümölcs, lehet fagysztott is
6-8-10 evőkanál cukor
vörösbor, szegfűszeg, gyömbér

Elkészítés:

Előveszünk egy sütőtálat, melyet kiolajozunk. A nyuszigerinceket jól megsózzuk, mert édes a húsa, így több sót igényel, és tárkonyt ízlés szerint teszünk rá, majd a baconszalonnával betekerjük és a kiolajozott tepsibe, vagy sütőtálba tesszük. Hagyjuk kb. fél órát sózódni, majd kevés vizet öntünk alá és jó meleg sütőben kb. 1,5 órán át sütjük. Amikor a nyuszi már félkész adhajtuk hozzá a bort is, kb. 2 dl-t. Akkor jó a nyuszi, ha puha és a szalonna egy kicsit pirosabb.

A rizsnek előkészítünk egy serpenyőt, melybe 2-3 evőkanál olajat teszünk. Felmelegítjük, majd a rizst megpirítjuk és adunk hozzá vizet, annyit, hogy jól ellepje. Takaréklángon pároljuk. Ha kész a konzerv mangót beledaraboljuk, összekeverjük és félre tesszük.

A vörös gyümölcsökhöz egy másik serpenyőt használunk, melyben elhelyezzük a legalább 6 evőkanál cukrot. Teljesen folyékony karamellt készítünk belőle, majd rátesszük a gyümölcsöket. Ha fagyasztott, akkor vegyük ki olvadni, és a levével együtt tegyük a cukorra. Össze fogja egy kicsit kapni, ekkor ragacsos lesz, és nehezebben kezelhető, de adjunk hozzá kb. fél dl vizet és hagyjuk összeforrni, akkor már könnyebben tudunk vele bánni. Ha összefőtt egy kicsit, kb. 1-1,5 dl vörösbort tegyünk hozzá és fözzük szirupossá az egészet. Tegyünk bele késhegynyi őrölt gyömbért, és kb. ugyanennyi őrölt szegfűszeget is, mert akkor pikánsabb lesz az íze. Egy kicsit olyan lesz, mint a friss lekvár. Ha valaki édesebben szereti az tegyen hozzá még cukrot.

 

hori képe
hori
Offline
Csatlakozott: 2008/07/12

Csúúúcs! Komolyan mondom, érik bennem az elhatározás, hogy beszállok ebbe a fórumba, mert én is tudok egyet s mást. Mosoly Na, majd, ha lement az ünnep.

- hori -

blue képe
blue
Offline
Csatlakozott: 2008/07/14

Vargabéles

Hozzávalók:

15 dkg cérnametélt

4 tojás
6-8 evőkanál kristálycukor
1-2 cs. vaniliáscukor
2 dl tejföl
1 kg túró
8-10 dkg mazsola vagy vörös áfonya (ha szerted)
1 nagyobb citrom reszelt héja
1 cs. réteslap (lehet 6 vagy 8 lapos)
1 evőkanál búzadara

Elkészítés:

A cérnametéltet sós vízben kifőzöd, leszűröd, hideg vízben átöblíted, majd hagyod lecsöpögni. A tojások sárgáját 3-4 evőkanál kristálycukorral és a vaniliás cukorral habosra kevered. Hozzáadjuk a tejfölt, a túrót, a mazsolát, vagy áfonyát, a citrom reszelt héját, és a búzadarát, legvégül a tésztát.

A tojásfehérjét a maradék cukorral kemény habbá verjük és hozzákeverjük a tésztás masszához. Óvatosan kerverni, mert nem marad ritka, és a hab összeesik, ha robotgéppel esünk a tésztának, de egyébként sem lehet azzal, mert sűrű, csak fakanállal, és óvatos mozdulatokkal tegyük meg.

Egy tepsit kiolajozunk, majd belefektetjük a réteslapokat. Mindig úgy szoktam, hogy maradjon széle minden oldalról, mert akkor a töltelék nem sül oda a tepsi falához. Ha a 3-4 réteslapot beletettük, a rétegek között mindig olajozzuk meg, mert akkor nem lesz szép, összetapad és nem sül át, mégha vékonynak tűnik is. Tegyük rá a tésztás masszát és takarjuk be, de minden réteslapot itt is megkenünk olajjal. Könnyű betakarni a masszát, hiszen kb. negyede a tepsi szélén túllóg. A tetejét is meg kell kenni olajjal, majd forró sütőbe téve pirosra sütjük.

Amikor kész azonnal ne daraboljuk ki, mert a kés össze fogja törni a réteslapot, sőt porcukrot se tegyünk rá, mert nagyon ráolvad, hagyjuk hűlni. Csak akkor tegyük rá a porcukrot, ha tányérra tesszük.

blue képe
blue
Offline
Csatlakozott: 2008/07/14

Makaróni gaby módra

Hozzávalók:

25 dkg makaróni
1 kisebb cukkini
1 zöldpaprika
1 közepes fej vöröshagyma
30 dkg darált csirkemell, vagy sertéshús
1 db knorr bolognai alap
kb. 2-3 dl víz
1 db tojás
vaj, zsömlemorzsa
olaj
20 dkg sajt

Elkészítés:

Egy fazékba tegyél fel vizet, szórj bele egy kis sót, egy evőkanál olajat, hogy a tészta ne ragadjon össze. Ha felforrt a víz tördeld bele a makarónit. (általában három darabra töröm szét, így könnyebb kifőzni) Amikor megfőtt a tészta szűrd le és mosd meg hidegvízben. Hagy lecsöpögni.

Egy cseréptálat áztass 20 percig langyos vízbe, és közben gyújtsd be a sütőt, hogy bemelegedjen, ha gázsütűvel rendelkezel.

A tálat vajazd ki, majd szórd megy zsömlemorzsával, és tedd félre.

2-3 evőkanál olajat tégy egy lábasba, vágd apróbbra a hagymát, paprikát, cukkinit és párold üvegesre, majd tedd bele a darálthúst. Amikor megváltozik a színe, akkor már jó. Tedd hozzá a bolognai alapot és öntsd rá a vizet. Forrald össze, és főzd kb. 5-10 percig. Ha készen van, akkor tégy bele kb. 3-4 evőkanál cukrot, mert van, aki a mártásokat édesen szereti, de, ha a sós jobban ízlik, akkor hagyd úgy. Ha paradicsomosabban szereted, akkor egy kicsi konzerv paradicsompürét is adhatsz hozzá.

Keverd össze a tésztával, és az egy tojással, majd helyezd a tálba. Répareszelőn reszeld le a sajtot, és szórd a tetejére, de úgy, hogy egy kicsit összekevered a tésztával, mert akkor jut a tészta közé is. Akkor sül meg, ha már a sajt piros.

 

anyatka képe
anyatka
Offline
Csatlakozott: 2008/12/16

Kakaóscsigát szerettem volna sütni a gyerekeknek, hogy uzsonnára vigyék a suliba. Nem volt jó receptem, ezért rákerestem a neten és találtam is. Nagyon finom, igazán sikere volt, még a fiam tanítónénije is kért belőle:))))

Kakaóscsiga (Hajtogatott élesztős tésztából)  Nem kell tőle megijedni, meg lehet csinálni:))

Hozzávalók:
- 1kg liszt
- 600g margarin vagy vaj
- 50g élesztő
- 4dl tej
- 100g cukor
- 4 tojássárgája
- 10g só

- kakópor és hozzá cukor (tölteléknek)
- egész tojás a kenéshez
- kis vaj vagy margarin a tészta megkenéséhez

Elkészítés:
Vajastészta:
A margarin vagy vaj 90%-át összedolgozzuk a liszt 10%-ával, majd megformázzuk kb 2cm vastag téglalapnak,és fóliába csomagolva hűvös helyre tesszük.

Előtészta (forteig)
A maradék anyagokból a szokásos módon kelttésztát készitünk.
Én kelesztőtálat használok, így nem kell annyira kidolgozni, egyszerűbb.

Majd a megkelt tésztát lóherealakúra nyújtjuk. közepébe helyezzük a vajastésztát, majd ráhajtuk a tészta "leveleit". Az elősször megütögetett, 1cm vastagságúra kinyújtott tésztát meghajtuk szimplán, majd újranyújtás után duplán.

SZIMPLA HAJTOGATÁS:
Három eggyenlő részre bejelöljük a tésztát, majd az eggyik oldalt behajtjuk a második jelölésig,és erre ráboritjuk a másik oldalt. Igy három réteg lesz egymás felett.

DUPLA HAJTOGATÁS:
Miután kinyújtottuk a tésztát újra,négy eggyenlő részre bejelöljük, a két oldalrészt behajtjuk a középjelölésik, majd egymásra boritjuk őket, és ezáltal négy tésztaréteg lesz egymás felett.

20 perces kelesztés után, megismételjük a hajtogatásokat, majd újabb 20 perces pihentetés után a tésztát kétfelé osztjuk. Az eggyik adagot szépen kinyújtjuk kb 1cm vastagságúra. Megvajazzuk és jó vastagon megszórjuk cukros kakaóval,és szépen felcsavarjuk.Kakikákat vágunk belőle és kikent sütőlemezre téve még 10 percet pihententjük, mielőtt betesszük a sütőbe. A tetejüket felvert egész tojással megkenjük. Igy teszünk a másik rúddal is.
A sütőt közben előmelegitjük 200-220 fokra.
Majd betesszük a csigákat a sütőbe, 5-10 perces sütés után visszavesszük a hőfokot 180-200fokra és igy folytatjuk tovább a sütést. kb még 20-25 percet sütjük, de közben lehet nézegetni, nehogy túlsüljenek;)
 

Ha vékonyabb karikákra szeleteljük a felcsavart rudakat, akkor olyan ropogós lesz sülés után, mint amilyet a boltban is lehet kapni. Puhább lesz ha vastagabbra méretezzük, nálunk ez a vátozat hódít.

Képet sajnos nem tudok küldeni, télen készítettem ilyet utóljára.

Szeretettel: Andi

 

Desert_Rose képe
Desert_Rose
Offline
Csatlakozott: 2008/11/11

Sonkába tekert fetás csirke

Hozzávalók:

- 4 db csirkemell filé
- 1 csomag "békebeli" füstölt sonka (de ezt lecserélhetjük baconra is)
- 150 g eredeti görög feta 
- friss rozmaring
- kapribogyó gyümölcs (úgy néz ki, mintha túlméretezett kapribogyó lenne hosszú szárral, de ha nem kapunk, akkor elhagyható, vagy hagyományossal helyettesíthető.)
- kimagozott zöld olajbogyó, karikára vágva
- extraszűz olívaolaj
- két citrom leve

A csirkemelleket vágjuk fel vékonyabb szeletekre, és kicsit klopfoljuk ki, hogy könnyebben átsüljön, illetve, hogy göngyölni tudjuk. Daraboljuk fel a feta sajtot kb. kisujjnyi szeletekre és tekerjük be egy-egy ilyen szelet felét a kiklopfolt húsokba. A feltekert húst göngyöljük be egy szelet füstölt sonkába vagy baconba, a göngyölegeket pedig helyezzük szépen egymás mellé egy tűzálló tálba.

Amikor megtelt a tál, szórjuk a tetejére a friss rozmaringot, a kapribogyó-gyümölcsöket és a karikára vágott olajbogyót. Majd öntsük nyakon a két citrom kifacsart levének és az extraszűz olívaolajnak fele-fele arányú keverékével, takarjuk le alufóliával és tegyük be a sütőbe, 180-200 fokon egy kb. fél órára.

- Rose -

„Tőlem ne várjon

Zsigai Klára képe
Zsigai Klára
Offline
Csatlakozott: 2008/07/31

Ehhez már hitelt is fellehet venni!Mosoly))) Szerintem is nagyon finom lehet!

"Adni úgy kell tudni, hogy el is lehessen fogadni.Elfogadni pedig csak azt lehet, amit úgy adnak!" (zsigaiklara)

hori képe
hori
Offline
Csatlakozott: 2008/07/12

BLUE: Látom, ügyes háziasszony vagy, gratula. Ezek mind elnyerték a tetszésemet, már a nézéstől is híztam 2 kilót... most megyek a hűtőhöz. Mosoly

- hori -

blue képe
blue
Offline
Csatlakozott: 2008/07/14

Hori, igazán örülök neki...))))) Köszönöm. Nagyon szeretek főzni...)))

Desert_Rose képe
Desert_Rose
Offline
Csatlakozott: 2008/11/11

Hű Gaby! Megfogadom, hogy éhesen nem fogom kinyitni többet ezt a topikot!!! Mosoly))))
Ezek nagyon ínycsiklandóan néznek ki.

Az a toboz alakú krokett nagyon érdekes. Olyat még nem is láttam. Csak a hercegnő burgonyát ismerem, az is egyfajta krokett, de még nem sikerült jól előállítanom.

A házi hamburgerekért nem vagyok oda. Az nem olyan, mint a Mekiben!!! Azt szeretem, a mekiset! Mosoly))))))

A fánkot imádom, de még sosem próbáltam magam elkészíteni. Bevallom, a recepted kapcsán kacérkodom a gondolattal. Nagyon guszták! .-)))
Édességet nem szoktam csinálni, mivel én magam nem vagyok édesszájú, a párom kedvéért meg mindig süt az anyukám valamit.

A zöldségleves kicsit olyan, mint a Minestrone leves. Biztosan finom!

A besamel recept is tetszett, ki fogom próbálni! De pontosabb mennyiségekre is szükségem lenne!!!

Köszi!!!

- Rose -

„Tőlem ne várjon

blue képe
blue
Offline
Csatlakozott: 2008/07/14

Igen, amikor éhes az ember, akkor ezt a fórumot nem jó nyitogatni. Biztosan ismered a mondást: "Éhes disznó is makkal álmodik." ))))

A toboz alakú krokettet egy nagy hipermarket mirelitt osztályán fedeztem fel, de szerintem, ha kezed ügyébe kerül a nyomózsák, amit a cukrászok tortadíszítészhez használnak, akkor hasonlót elő lehet állítani, de az összetört burgunyába a kevés vaj mellett tegyél sót, és lisztet, mert az fogja meg a burgonyát, különben, amikor sütöd teljesen szétesik.

A fánk, ahogy anyukám szokta elkészíteni...be kell, hogy valjam 28 évesen próbáltam ki először...imádom az édességet, a java még csak ezután jön....

A leves? - tudod mindent bele....))))

Besamell: privi ment ezzel kapcsolatban...)))))

blue képe
blue
Offline
Csatlakozott: 2008/07/14

Rántott hekkhal, kétféle körettel

Hozzávalók:

1/2 kg hekk hal
tej, só, fokhagyma
liszt, tojás, zsömlemorzsa

Körethez:

1/2 cukkini
1/2 kisebb karfiol vagy brokkoli
5-6 db zöld vagy fehér spárga
2-3 db kisebb, vékonyabb sárgarépa
1 db karalábé
1/2 kg újburgonya
zöldségzöld

Elkészítés:

A tejbe sót, fokhagymát teszek és beleteszem a hekkhalat. Hagyom kb. 30 percet ázni, addig előkészítem a lisztet, tojást, zsömlemorzsát. Ha kész, óvatosan kinyomkodom a két tenyerem között, majd kipanírozom és forró olajban kisütöm. Papírtörlős tányérra teszem, hogy lecsorogjon az olaj. Ha kész félreteszem.

Megkaparom az újburgonyát. Kisebbeket szeretek venni, mert egészben kell megfőzni. Ha kész a kívánt mennyiség, akkor megmosom, beleteszem egy lábasba, vizet és sót teszek és kb. 20 perc múlva leszűröm. Addig amíg fő egy másik lábast előveszek és beleteszek kb. 2-3 evőkanál olajat és az apróra vágott petrezselyemzöldet, mely lehet fagysztott is. Hozzáteszek egy kevés vizet és sót. Ha a vizet elfőtte ráteszem a burgonyát. Összeforgatom és félreteszem.

A zöldéségeknek felteszem a vizet egy serpenyőbe kevés sóval. A spárgát, karalábét, cukkinit egybe meg lehet főzni, inkább csak párolni, majd a sárgarépát és utoljára a brokkolit, karfiolt, mert a rózsái törhetnek egy kicsit, és ha utána főzzük meg a többi zöldséget, akkor azok nem lesznek szépek. Mindegyiket kiszedjük tányérra.

Ha nagyobb karfiolunk, brokkolink van, akkor azt ki is lehet rántani. Megfőzni, de csak annyira, hogy a száránál érezhetően keményebb legyen, mert széthullik, és a hagyományos módon kirántani. Lehet palacsintatésztába forgatni is, de akkor adjunk hozzá kevés sütőport, így a tészta nem vállik ragacsossá, illetve szebben sül.

Előveszünk egy tányért és rátesszük a halat, a burgonyát, és a zöldségeket. Lehet sültburgonyát is adni hozzá, vagy csak zöldséget a halhoz, ez már ízlés kérdése.

Készen is lehet kapni zöldségekre besamell szószt, de készíthetünk is. Ezt tegyük a zöldségköretre.

Besamell:

Liszt, víz, őrölt szerecsendió, só, tejszín. Összefőzni. Legyen folyékonyabb, mert ahogy hül, úgy sűrűsödik.

hori képe
hori
Offline
Csatlakozott: 2008/07/12

Anyáám!!! Meg kell, hogy csináljam! Le vagyok hengerelve!

- hori -

blue képe
blue
Offline
Csatlakozott: 2008/07/14

Tavaszi zöldségleves

Hozzávalók:

1 db közepes karalábé
3-4 db kisebb, vékonyabb sárgarépa
1-2 db petrezselyemgyökér
kb. 1/2 evőkanálnyi petrezselyemzöld
5-6 db megtisztított zöld vagy fehér spárga
2-3 szál zöldhagyma
1 db zöldpaprika
késhegynyi őrölt, fehérbors
ételízesítő, lehet zöldségleveshez kocka is
1-2 evőkanál olaj
bármilyen levestészta

Elkészítés:

Az olajat fazékba tesszük, majd a megtisztított, összedarabolt zöldésgeket, zöldségzöldet rátesszük. Hozzáadjuk az ételízesítőt, borst, kevés vizet. Megdinszteljük.

Ha a zöldségek fél főttek tegyünk hozzá annyi vizet, amennyi levest szeretnénk készíteni, majd hagyjuk felforrni. Amikor a leves forr, tegyük bele a tésztát, és főzzük készre. A cérnametéltnek nem kell sok idő, így csak addig főzöm, amíg elteszem a tésztát a polcra.

Mindig hideg vízbe helyezem a leveseket, úgy gyorsabban hűlnek, és mire megeszi a család a levest, addira a főétel is készen van.


blue képe
blue
Offline
Csatlakozott: 2008/07/14

Fánk (Édesanyám receptje alapján)

Hozzávalók:

1/2 kg liszt
3/4 élesztő
2 tojás sárgája
5-6 dl meleg tej
1,5 marék kristálycukor
1/2 marék só
diónyi margarin
vaniliás porcukor
tiszta, forró olaj a sütéshez

Elkészítés:

Kisebb tálkában melegíts kb. 0,5 dl tejet. Tedd bele a sót, cukrot, élesztőt felfuttatni, majd a kelesztőtálba tenni. Jól mozgasd át a tálat, mert a tej meleg és szükség van arra, hogy a tál fala is meleg legyen. Tedd bele a 2 db tojás sárgáját, a lisztet, és keverd össze a kezeddel. Csak a kezeddel dolgozz, mert azzal érzed a tésztát. Lassanként add hozzá a tejet. (Vigyázat nem biztos, hogy kell az a tej mennyisége, amit a hozzávalóknál látsz, mert a lisztek különbözőek) Tedd hozzá a margarint, és amikor már látod, hogy lágyabb a tészta, nem olyan sűrű, mint amikor fonott kalácsot készítesz, akkor szórd meg a tetejét, alját, és körbe liszttel, hogy ne ragadjon. Csukd rá a tál tetejét és takard be.

Ha megkelt a tészta lisztezd ki a deszkát, vagy asztalt és szaggasd ki. Ha nincs pogácsaszaggatód, akkor üvegpohárral is megteheted. Mindkét esetben lisztezd a formát, mert a tészta ragad.

Hagyd egy kicsit kelni. Addig melegítsd fel az olajat. Ha kész kezd el sütni a fánkot. Mindig lisztes kézzel nyúlunk a tésztához. Az aljánál fogva egy kicsit széhúzod, mint a lángost, hogy legyen közepe (kell a hely a lekvárnak), majd beleteszed a forró olajba. Gyorsan sül. Én a világos fánkokat szeretem, de van aki a sültebbet.

Tedd tálba, vagy tányérra, és mindjárt szórd meg vaniliás porcukorral, hogy ráolvadjon.

blue képe
blue
Offline
Csatlakozott: 2008/07/14

Gyerekeim kedvence

Hamburger (gaby módra)

Hozzávalók:

4 db hamburgerzsömle
4 db hamburgerhusi
saláta, főként a belső levelek, mert azok gyengék
zöldhagyma
retek
uborka
paprika
gomba (hagymásan elkészítve)
majonéz
ketchup
mustár
reszelt sajt

Elkészítés:

A fagyasztott hambihusikat forró olajban kisütni, papírtörlőre rátenni, hogy az olaj lecsorogjon róla.

A kettévágott  hambizsömléket melegítsd meg mikróban, de vigyázz ne legyen forró, mert ha kihül kemény lesz.

Tedd tányárra, majd saláta, husi, mustár, ketchup, majonéz és zöldségfélék. A tetejére reszelt sajt.

Annyiféle változat van még, de a srácoknak ez a kedvence.

Saját magam jobban szeretem ananásszal és kevés majonézzel, ha lehet hús nélküli hambit, bár tudom abban nincs poén...

blue képe
blue
Offline
Csatlakozott: 2008/07/14

Ha nincs időd főzni, csak kapj elő egy-két dolgot a mélyhűtőből:

Tobozkrokett zöldségkörettel

Hozzávalók:

5-6 db toboz alakú burgonyakrokett
olaj a sütéshez
25 dkg bármilyen wok zöldségkeverék
tejföl (ha szereted)
só, egy kis tárkony

Elkészítés:

A fagyasztott burkonyakrokettet forró olajban süsd világosra.
Ha kész, tedd papírtörlőre, hogy lecsorogjon róla az olaj.
Vedd elő a wokserpenyőt és készítsd el a zöldséget, a következőképpen.
Tégy a serpenyőbe 2-3 evőkanál tiszta olajat, sót, és tárkonyt, vagy bazsalikomot, majd tedd rá a fagyasztott zöldséget, és kevés vizet. Párold meg, majd süsd le róla a levet.
Gyorsan készen van, ezért ne hagyd magára a tűzhelyen.

Végy elő egy tányért tedd rá a kroketteket, majd a zöldségkeveréket és 1-2 evőkanál tejfölt. A tetejét szórd meg tárkonnyal, vagy bazsalikommal.

 

Zsigai Klára képe
Zsigai Klára
Offline
Csatlakozott: 2008/07/31

Megijedtem, hogy tobozokat kell panírozni!Mosoly)))) Bár lehet, hogy az is jó, kitudja.

Nagyon gusztusos, és biztos finom is!

"Adni úgy kell tudni, hogy el is lehessen fogadni.Elfogadni pedig csak azt lehet, amit úgy adnak!" (zsigaiklara)

Molnár Péter képe
Molnár Péter
Offline
Csatlakozott: 2008/09/24

Csirkemáj fővadász módjára

4 személyre:

60 dkg csirkemáj
60 dkg vöröhagyma karikára vágva
10 dkg húsos füstölt szalonna
15 dkg szárított, vagy 30 dkg friss erdei gomba
2 babérlevél
1 mokkás kanál majoránna
őrölt bors, reszelt citromhéj, só
1.5 dl olaj
2 dl tejföl

A megtisztított májat falatnyi darabokra vágjuk, a szalonnát gyufaszál méretűre szeleteljük, ha szárított gombával készítjük, a gombát langyos vízbe áztatjuk. Ha friss gombánk van, megtisztítjuk és daraboljuk.
Az edénybe, amelyben az ételt elkészítjük, beleöntjük az olajat és rádobjuk a csíkozott szalonnát, ropogósra sütjük. Hozzá keverjük a hagymát és arany színűre pirítjuk, hozzá adjuk a májat és erős tüzön, kevergetve sütjük, amíg fehéredni kezd. Borsozzuk, a majoránnával és a babérlevéllel ízesítjük, hozzá adjuk a gombát és addig forraljuk erős lángon, amíg a gomba levet enged. (Ha szárított gombával készítjük, a gombát kicsavarjuk az áztatóléből, és a májhoz adjuk, a levéből 3-4 evőkanállal hozzákeverünk.)
Állandó keverés mellett meghintjük frissen reszelt citromhéjjal, és még 6-7 percig forraljuk. Hozzá keverjük a tejfölt, ízlés szerint esetleg kevés citromlével savanyítjuk, még egyet rottyantunk rajta és kész is.
Tálalhatjuk párolt rizzsel, petrezselymes főtt burgonyával, de a legjobb burgonyafánkkal.
Jéghideg rozé vagy hárslevelű a hozzá leginkább illő ital.

Desert_Rose képe
Desert_Rose
Offline
Csatlakozott: 2008/11/11

Ez nagyon jól hangzik, egydül a citromhéj, ami nekem furcsa benne.... Nem lesz tőle kesernyés a máj?

A burgonyafánk receptjének nagyon örülnék, ha megírnád.

Én nagyon nagyon nagyon nagyra becsülöm azokat a férfiakat, akik ennyire otthon vannak a konyhában, vagy legalább egy kicsit tudnak főzni. Ez annyira ritka. A férjemet be se lehet küldeni oda.... Szomoru(((( Inkább éhenhal.

- Rose -

„Tőlem ne várjon

Zsigai Klára képe
Zsigai Klára
Offline
Csatlakozott: 2008/07/31

Egyetértek veled! Imádom az olyan férfit, aki mellé lekuporodhatok, és közösen főzünk, kajálunk, mosogatunk, ....és minden:))))))))))))))))))

"Adni úgy kell tudni, hogy el is lehessen fogadni.Elfogadni pedig csak azt lehet, amit úgy adnak!" (zsigaiklara)

Molnár Péter képe
Molnár Péter
Offline
Csatlakozott: 2008/09/24

Nekem nagy szerencsém volt, Rose kedves. Mindkét nagyanyám híres főzőasszony volt, anyám pedig örökölte a tudásukat. Aztán egy ideig Gundelnál dolgozott, még a háború előtt.
A citromhéjtól nem lesz kesernyés az étel, ahogy a palacsinta túrótölteléke sem, csak bánj óvatosan a reszelővel. Ha a sárga héjat reszeled le csak, semmi gondod nem lesz.

Krumplifánk

Kb. 20 dkg liszt, 20 dkg. főtt, reszelt krumpli, egy tojás és két dkg. élesztő egy kis tejben megfuttatva, és só.

Összegyúrom és kelni hagyom. Egy óra mulva szétnyomkodom egy újnyi vastagra és pogácsaszaggatóval kiszúrom. Lisztezett deszkán még egy fél órát kelni hagyom és forró olajban kisütöm. (Az elsö oldalát fedő alatt.)
Az a lényeg, hogy az olaj eléggé forró legyen, különben a fánk megszívja magát, az pedig nem igazán tesz jót neki, de ezt gondolom tudod.

Ha kicsivel több sót és őrölt borsot is keversz a tésztába, teával jó vacsora.
De kenhetsz rá szilvalekvát is. Meglepetes)

Jó étvágyat!

Desert_Rose képe
Desert_Rose
Offline
Csatlakozott: 2008/11/11

Köszönöm szépen! Már másolom is ki magamnak! Mosoly)))

- Rose -

„Tőlem ne várjon

Desert_Rose képe
Desert_Rose
Offline
Csatlakozott: 2008/11/11

Ez jól néz ki, Gaby. És finom is lehet. Ki fogom próbálni!!!!

Köszönöm a receptet!

- Rose -

„Tőlem ne várjon

blue képe
blue
Offline
Csatlakozott: 2008/07/14

Egyszer elkészíted utána sűrűn fogod, ha szereted a brokkolit...)))

Zsigai Klára képe
Zsigai Klára
Offline
Csatlakozott: 2008/07/31

Imádom a brokkolit is! Sajnos nincs olyan, amit nem szeretek....mármint a kaja terén! Főzni is imádok!Mosoly)))))))))

"Adni úgy kell tudni, hogy el is lehessen fogadni.Elfogadni pedig csak azt lehet, amit úgy adnak!" (zsigaiklara)

blue képe
blue
Offline
Csatlakozott: 2008/07/14

Rakott brokkoli

Hozzávalók:

1 kg friss brokkoli
12,5 dkg rizs
30 dkg darált csirkemell
1 közepes fej vöröshagyma
2-2 ek. olaj (lehet olíva is)
750 ml tejföl
só, bors, vaj, zsömlemorzsa

Elkészítés:

Tegyél vizet egy nagyobb fazékba, majd kevés sót bele és forrald fel.
Szedd rózsáira a brokkolit, de ne túl apróra. A forrásba lévő vízbe tedd bele, majd félfőtt állapotban vedd ki őket. (mivel a brokkoli törékeny, így egyszerre csak fél kg-ot főzz ki, különben nem maradnak szépek a rózsák).

Végy elő egy tűzálló tálat, mely lehet zománcos, vagy jénai. Vajazd ki, és szórd meg zsömlemorzsával, ha lehet akkor a durvább változatát használd, mivel a brokkoli levet enged, és a durvább morzsa nem ázik át.

Ha kész a brokkoli, vedd ki a vízből egy kanál segítségével, és helyezd egy szűrőbe. Hagy lecsöpögni róla forró vizet. Helyezd a brokkolirózsákat a tálba. Ha túl nagyok, akkor vágd kettő-három darabra. Közben főzd meg a másik fél kg brokkolit.

A rizst 2 evőkanál olajon pirítsd meg, adj hozzá egy kevés sót, vizet, majd párold puhára, de ne főzd szét. (riceland - gyorsrizs - 1 tasak elég hozzá, és nem mászkosodik el, nem fő szét). Ha kész tedd félre.

Egy másik serpenyőbe tégy 2 evőkanál olajat és tedd rá a darabolt hagymát. Párold üvegesre, majd add hozzá a darált csirkemellett, sót, borsot, kb. 1-2 evőkanálnyi vizet, és főzd meg.

 Ha kész és lesütötted a zsírjára, akkor tedd hozzá a rizshez és keverd össze, majd helyezd a brokkolira. Tégy rá tejfölt, és a megfőtt brokkolirózsákat, melyet szintén fejdjél be tejföllel, különben kiszárad. Sózd meg egy kicsit, és előmelegített sütőbe téve kb. 45-60 percig süsd.

Meg lehet egy kicsit még bolondítani nagyon apróra vágott gombával, melyet a húshoz teszel, vagy színesesíteni piros, törött paprikával. A tetejére is szórhatunk piros, törött paprikát egy kis reszelt parmezán és trapista sajttal keverve.

 

 

gombrella képe
gombrella
Offline
Csatlakozott: 2008/10/15

Küldd most azonnal NYAMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMIIIIIIII!Fincsi lehet!

 

A  remény és a reménytelenség, kart-karba öltve fut.Melyik lesz a nyerő? Azt mindíg csak te tudod!

Zsigai Klára képe
Zsigai Klára
Offline
Csatlakozott: 2008/07/31

Nagyon jó ötletet, és recepteket hoztál! Főzésben nagyon  kratív vagyok, imádok is sütni- főzni, és állítólag meg is lehet enni:))))   

"Adni úgy kell tudni, hogy el is lehessen fogadni.Elfogadni pedig csak azt lehet, amit úgy adnak!" (zsigaiklara)

Desert_Rose képe
Desert_Rose
Offline
Csatlakozott: 2008/11/11

Ezek saját készítésű ételek és fotók!  Mosoly))

Nagyon egyszerű, és finom. Még azt is ráfoghatjuk, hogy ínyencség:

Rántott camember sajt áfonyaöntettel


Ez pedig egy Maggi receptes dolog:

Tejszínes sült halfilé zöldségkörettel

- Rose -

„Tőlem ne várjon

Molnár Péter képe
Molnár Péter
Offline
Csatlakozott: 2008/09/24

Ragadozó vagyok. De ez varázslatosan néz ki, a halat imádom, tehát a hét végén elkészül.
Hozzá párolt rizs, és mennyei ebédem lesz.
Köszönet érte. Meglepetes)))

Desert_Rose képe
Desert_Rose
Offline
Csatlakozott: 2008/11/11

Eredeti olasz pizzatészta

És most elárulok egy titkot. Mivel a pizza a kedvenc ételeim egyike, ezért elég sokat kísérleteztem vele, hogyan a legfinomabb maga a tészta. Én a vastagtésztásat készítem, mert sokkal egyszerűbb, és nem szárad ki a sütéskor, mint a cipőtalp, hanem puha és omlós marad, mint a kenyér.

Hozzávalók:

50 dkg liszt
1 csipetnyi cukor
fél dl tej
3 dkg élesztő
2 dl langyos víz
1 dkg só
3 evőkanál olíva olaj
1 gerezd fokhagyma
bazsalikom, oregano
pizza fűszerkeverék

Elkészítés:

Az 50 dkg lisztet először is beleszitáljuk egy tálba. Ez azért fontos, hogy ne maradjanak benne csomók, és egyenletesen tudjon a tészta megkelni. Illetve maga a tészta is könnyebb, ha levegő van a lisztszemcsék között. Én sima BL-55-ös lisztet használok, de valaki fele-fele arányban elegyíti rétesliszttel. Sajnos a legjobb igyekezet ellenére sem szokott a pizza mindig egyformán sikerülni, de ennek két oka van:
- a szobahőmérséklet (a kelt tészták a melegben érzik jól magukat)
- a liszt minősége (ezutóbbira sajnos kevésbé tudunk ráhatással lenni)

A liszt közepébe egy mélyedést készítünk, és abba öntjük bele az előzetesen fél deci langyos, cukros tejben felfuttatott élesztőt. Egy kevés liszttel elkeverjük (ezt hívják kovász készítésnek!), majd konyharuhával letakarjuk, és meleg helyen pihentetjük 20 percig.

Ha eleget pihent, akkor hozzáadjuk a 2 dl langyos vizet a benne feloldott 1 dkg sóval és 3 evőkanál (lehet picivel több is) olívaolajat. A receptkönyvek eddig írják csak. Amit kihagynak, pedig attól válik igazán ízletessé, és igazán olaszossá:
A masszába keverjünk egy teáskanál oreganót és egy teáskanál bazsalikomot (ezek helyett használhatunk Pizza fűszerkeveréket is, mert ugyanaz van benne), valamint egy összetört fokhagymagerezdet.

Eldolgozzuk, ameddig az edény falától el nem válik. Ha szükséges, tehetünk bele még lisztet. Ilyenkor már érződik, hogy milyen lesz az eredmény. Akkor jó, ha a massza lágy, és könnyen gyúrható. (Esküszöm, nem tudom, mitől lesz egyszer keményebb, máskor puhább a massza ugyanazon mennyiségek mellett .)

A tésztát ilyenkor eloszthatjuk négyfelé, és négy gombócot gyúrunk belőle. Ismét letakarjuk, és meleg helyen (nem forró, mert az megöli az élesztőgombákat!) kelni hagyjuk.

Amikor szépen megkeltek, akkor kb. 30 cm átmérőjű koronggá nyújtjuk őket.
Tetszés szerinti feltéttel megrakjuk, majd sütőpapírral kibélelt tepsiben, vagy sütőlemezen megsütjük.
Valaki először elősüti, hogy ropogós legyen a tészta, és csak azt követően rakja rá a feltétet.
Javaslom annak, aki a ketchupos verziót, és nem a tejfölöset kedveli, hogy a tésztakorongot először kenje meg ketchuppal, majd szórja meg pizza fűszerkeverékkel, vagy oregano+bazsalikom keverékével. Ezt követően tegye rá a feltétet. A pizza elengedhetetlen tartozéka a sok sajt, ezen nem érdemes spórolni.

Jó étvágyat!

 

- Rose -

„Tőlem ne várjon

Molnár Péter képe
Molnár Péter
Offline
Csatlakozott: 2008/09/24

35 dkg liszt (lehet fele sima, fele darás),
1 kocka élesztő fele,
3 ek. olíva olaj
2 dl langyos víz
szárított zöldfűszer (oregánó a legjobb)
1 g fokhagyma vagy granulált fokhagyma ízlés szerint.

A vízbe 2 ek lisztet keverünk, belemorzsoljuk az élesztőt, langyos helyen felhabzásig pihentetjük. Az átszitált liszthez adjuk, hozzá öntjük az olajat, a sót és a fűszerfélét, aztán jön a meló, mert alaposan ki kell dagasztani.
Ha hólyagosodik - fog -, kész.
Én nem korongozok, vékonyra nyújtom, letakarom és hagyom pihenni tíz percet, aztán halványan lisztezett tepsibe vele, és 220 fokos sütőben max. 10 perc.

A  ketchuppal úgy vagyok, mint cigány a rántottlevessel: aki szereti szeresse.
Hámozott paradicsom konzervet villával összetörök, keverek hozzá kevés paradicsomlét, csipet sót és lassú tűzön főzöm 10-15 percig. Ekkor jöhet bele a bazsalikom vagy más zöld fűszer, de ez ha lehet, valóban zöld, vagyis nem szárított. Még öt percig rotyoghat és kész. Innentől mindenki azt és annyit rak a pizzára amit, és amennyit gondol. (A mártással azért nem árt óvatosan bánni. Ne follyon a tészta és a tepsi fala közé, mert éktelenül keserű tud lenni.)
Újabb 15 perc, most már 180 fokos sütőben és kész.
Tudtam, hogy Rose rendes ember. Mert aki a pizzát szereti... Meglepetes)))

Zsigai Klára képe
Zsigai Klára
Offline
Csatlakozott: 2008/07/31

Mosoly)))))))))) Köszönöm!

"Adni úgy kell tudni, hogy el is lehessen fogadni.Elfogadni pedig csak azt lehet, amit úgy adnak!" (zsigaiklara)

Desert_Rose képe
Desert_Rose
Offline
Csatlakozott: 2008/11/11

Péter!

Ez a recept kísértetiesen hasonlít az enyémre, csak a lisztadag kisebb, de az összetevők, és azok aránya szinte stimmel. Mosoly))
Ami a szószt illeti, köszönöm a tippet, ki fogom próbálni ezt a paradicsompürés verziót, biztosan jobb, mint a ketchup, csak én lusta vagyok! Mosoly))

És így igaz. Aki a pizzát szereti, rossz ember nem lehet, legfeljebb olasz! Mosoly))

 

- Rose -

„Tőlem ne várjon

Molnár Péter képe
Molnár Péter
Offline
Csatlakozott: 2008/09/24

Olasz. És kissé "testes". Meglepetes)))
Hasonlít, hogyne hasonlítana, a jó tészták közt olyan nagy különbségek nincsenek.

hori képe
hori
Offline
Csatlakozott: 2008/07/12

Lehet, hogy azért nem szeretem a pizzát valójában, mert még nem ettem igazán jót. De amit itt olvastam hihetően jó és alapos. Kelt tészták közül, ez idáig csak lángost csináltam, de meg kellene próbálnom ezt is...

- hori -

Desert_Rose képe
Desert_Rose
Offline
Csatlakozott: 2008/11/11

Lehetséges, hogy azért. Mosoly)) Az első pizza, amit életemben ettem, nekem sem ízlett. Aztán utána több étteremben is kipróbáltam, és volt ahol ízlett, volt ahol nem. Anyukám kísérletezett vele először a családban, ami elég jól sikerült. Innen merítettem ihletet, és fejlesztettem tovább a receptet. Persze elolvastam néhány profi receptet szakácskönyvből és az internetről.
Azóta a saját pizzámat szeretem a legjobban.

- Rose -

„Tőlem ne várjon

Desert_Rose képe
Desert_Rose
Offline
Csatlakozott: 2008/11/11

Párolt lazac ízesített tejszínhabbal

Hozzávalók:

80 dkg lazacfilé
4 dl tejszín, citrom
néhány szem egész bors
3 dl száraz fehérbor
tárkony
kapor
petrezselyem
rozmaring
kávéskanálnyi reszelt torma
2 dkg mustár
1 babérlevél

Elkészítés:

A fehérbort a sóval, babérlevéllel együtt felforraljuk. Sütőtálba öntjük, és a lazac-szeleteket belehelyezzük (akinek nem bírja a pénztárcája, lazac helyett használhat fagyasztott tengeri halfilét is). Alufóliával letakarjuk, és sütőben 200 °C-on 15-20 percig pároljuk, majd a fóliát levéve 10 perc alatt készre sütjük. A tejszínt habbá verjük (én dobozos habtejszínt használok). A tárkonyt, a kaprot, a petrezselymet és a rozmaringot a mustárral, a tormával, a sóval és citrom levével összekeverve beleöntjük a tepsibe, szépen eloszlatva a halszeleteken. Hozzá burgonyapüré és párolt zöldségek illenek.

Tipp: Sütés előtt a halszeletek tetejét érdemes megszórni durván őrölt tarkaborssal. Jó ízt, és még szebb színt kölcsönöz az amúgy hókadt halszeleteknek.
Citromkarikát ne felejtsünk el tálalás előtt a tetejére dobni. A halhoz nagyon passzol a citrom, ahogyan a rozmaringlevél is.
A fenti recept bor helyett olívaolaj és citromlé keverékével is elkészíthető!

A kép nem teljesen az, de sajnos nem találtam hozzá megfelelőt

- Rose -

„Tőlem ne várjon

Judit képe
Judit
Offline
Csatlakozott: 2008/07/21

Nagyon klassz, biztosan finom is Mosoly

Szeretettel: Judit

"Jól csak a szívével lát az ember. Ami igazán lényeges, az a szemnek láthatatlan." Antoine de Saint Exupéry

Desert_Rose képe
Desert_Rose
Offline
Csatlakozott: 2008/11/11

Tárkonyos szárnyasragu leves

Hozzávalók:

40 dkg csirkemell vagy pulykamell filé
2-2 szál sárgarépa, fehérrépa
1 kis fej vöröshagyma
1 cikk zeller
zöldborsó (tetszés szerint)
10 dkg gomba (nem kötelező)
1 liter csontlé (lehet leveskockából is)
1 dl olaj
tárkony vagy 1/2 dl tárkonyecet
1/2 dl tejszín
1/2 dl tejföl
2 evőkanál liszt a habaráshoz
petrezselyemzöld
fél citrom leve
majoranna
só, bors

Elkészítés:

Az apróra vágott hagymát az olajon megpároljuk, majd a felkockázott csirke- vagy pulykahúst beletesszük, és addig pirítjuk, míg kifehéredik. Ekkor felöntjük a csontlével, vagy erőlevessel, és lefedve kb. 10 percig főzzük, majd hozzátesszük a karikára vágott sárgarépát, fehérrépát, a felkockázott zellert, és a gombát, majd ismét főzzük, ameddig félig meg nem puhul. Aztán a felvágott gombát és a zöldborsót is hozzátesszük. Ekkor sózzuk és borsozzuk. Aki szereti, majorannát is tehet bele, de nem kötelező. Én speciel vegyes borsot (fehér, zöld, piros, fekete) használok a hagyományos őrölt fekete helyett, és borsmalommal őrlöm. Ezt követően meghintjük a liszttel, és gondosan összekeverjük.

Közben egy kis tálkában összekeverjük a tejszínt és a tejfölt (csak tejszínnel is lehet, de a tejföltől nem lesz olyan nehéz az étel), a fél citrom levét (vagy tárkonyecetet) és az apróra vágott tárkonyt. Mikor a levesben minden alapanyag megpuhult és összefőttek az ízek, a tejfölös-tejszínes habarást hozzákeverjük. A végén petrezselyemzölddel megszórjuk, hogy szép színe legyen, de egy késhegyni pirospaprikát is tehetünk bele.

Remélem nem hagytam ki semmit. Nekem eddig mindig sikerült, és a vendégeim jó étvággyal fogyasztották.

- Rose -

„Tőlem ne várjon

Zsigai Klára képe
Zsigai Klára
Offline
Csatlakozott: 2008/07/31

Látom sok zöldség van benne, az már nagyon egészséges! Jól néz ki, gratulálok az ötlethez is!

"Adni úgy kell tudni, hogy el is lehessen fogadni.Elfogadni pedig csak azt lehet, amit úgy adnak!" (zsigaiklara)

Legújabb irodalmak

Típus Cím Szerző Válaszok Létrehozva Utolsó hozzászólássorrend változtatása
Irodalom VIRÁGGAL KÖSZÖNTELEK VIRÁGOM.... Nagy Vendel 2018/03/07 - 20:03 2018/03/07 - 20:03
Irodalom Táncolj velem Nagy Vendel 2018/03/06 - 21:22 2018/03/06 - 21:22
Irodalom ERRE A SZENZÁCIÓS DALRA ÍRTAM EZT A VERSET Nagy Vendel 2018/03/01 - 15:10 2018/03/01 - 15:10
Irodalom Testamentum Nagy Vendel 2018/02/27 - 14:01 2018/02/27 - 14:01
Irodalom Mostanra hősi rímeket hoztam skandináv ősi dallamokkal Nagy Vendel 2018/02/25 - 12:53 2018/02/25 - 12:53
Irodalom Delírium tremens Pócsa Józsefné 2018/02/25 - 08:13 2018/02/25 - 08:13
Irodalom Csak ennyit akartam karnevál 2018/02/22 - 11:15 2018/02/22 - 11:15
Irodalom Halálmadár Nagy Vendel 2018/02/19 - 17:54 2018/02/19 - 17:54
Irodalom Törő Zsóka: Fájó ellentét / Schmerzlicher Gegensatz toni 2018/02/19 - 15:40 2018/02/19 - 15:40
Irodalom Herczeg János: Pacsirta dal / Das Lerchenlied toni 2018/02/18 - 12:50 2018/02/18 - 12:50
Irodalom Herczeg János: Aratás / Die Ernte toni 2018/02/17 - 16:40 2018/02/17 - 16:40
Irodalom Törő Zsóka: Magányos fa / Einsamer Baum toni 2018/02/16 - 10:08 2018/02/16 - 10:08
Irodalom Herczeg János: Üzen a búzaszem / Nachricht von Kornsamen toni 2018/02/15 - 11:29 2018/02/15 - 11:29
Irodalom Egy eltévedt bogár Lénárd József 2018/02/13 - 22:57 2018/02/13 - 22:57
Irodalom Szunnyadó mag karnevál 2018/02/13 - 10:46 2018/02/13 - 10:46

Legújabb hangzóanyagok

Típus Cím Szerző Válaszok Létrehozva Utolsó hozzászólássorrend változtatása
Audió Lyrian - Villámlott... Lyrian 3 2008/12/21 - 23:22 2017/04/15 - 13:19
Audió Tárnok Mihály - Látlak-e még? zsuska 14 2015/11/29 - 23:41 2016/09/26 - 12:59
Audió Ligeti Éva: Alkonyvarázs Judit 5 2016/04/24 - 19:04 2016/06/29 - 23:09
Audió Góth László: Így szólt a révész Judit 2 2016/04/24 - 18:33 2016/04/27 - 21:51
Audió Morrisné Spielmann Erika (gemini) - Istenem... zsuska 2 2015/11/22 - 11:00 2016/03/20 - 10:41

Legújabb fórumtémák

Típus Cím Szerző Válaszok Létrehozva Utolsó hozzászólássorrend változtatása
Fórumtéma Versfolyam zsoló 33 2013/03/14 - 23:59 2013/03/31 - 15:36
Fórumtéma Zseffy Zsanett A hold szerelmese skorpio 4 2013/02/12 - 19:00 2013/03/23 - 00:48
Fórumtéma 1% Adó felajánlás prayer 14 2011/02/02 - 13:39 2013/03/23 - 00:14
Fórumtéma Szomorúság anatómiája skorpio 2 2013/02/24 - 22:27 2013/03/15 - 14:16
Fórumtéma skorpio Cheline Dion skorpio 2 2013/03/03 - 11:22 2013/03/15 - 12:12
Fórumtéma KI írhatta ezt? Kinek? Miről? Tiszai P. Imre 108 2012/12/20 - 13:58 2013/02/26 - 01:51
Fórumtéma Casanova őszintesége skorpio 2013/02/24 - 22:16 2013/02/24 - 22:16
Fórumtéma Vers és prózaverseny 2013.02.04. - 2013.02.17. prayer 32 2013/02/03 - 19:40 2013/02/24 - 13:11
Fórumtéma Kováts Péter_skorpio Téli reggel skorpio 2 2013/02/10 - 15:07 2013/02/10 - 18:24
Fórumtéma George Thumpeck Dobpergés skorpio 2 2013/02/09 - 13:01 2013/02/09 - 22:47

Legújabb rendezvények

Típus Cím Szerző Válaszok Létrehozva Utolsó hozzászólássorrend változtatása
Rendezvény Ünnepi CINKE Évadzáró capek 2016/12/16 - 17:00 2016/12/16 - 14:17
Rendezvény Dr. Petre András és Perjés Krisztina fotókiállítása capek 2016/12/06 - 16:00 2016/12/01 - 10:55
Rendezvény Kasza Lászlóné Györgyi képkiállítása capek 2016/12/02 - 17:00 2016/12/01 - 10:53
Rendezvény Sebestyén Andrea fotókiállítása capek 2016/11/18 - 17:00 2016/11/14 - 15:59
Rendezvény Művészek a művészetért capek 2016/11/04 - 17:00 2016/10/19 - 12:29